MOSKVA 13. května – RIA Novosti. Avokádo je ovoce bohaté na vitamíny a minerály. I přes vysoký obsah kalorií je oblíbený mezi vyznavači zdravého životního stylu. Proč je avokádo dobré pro lidský organismus, jeho vlastnosti, jaký vliv má na muže a ženy, kolik plodů lze denně sníst bez újmy – v materiálu RIA Novosti.
avokádo
Avokádo je šťavnaté ovoce s tučnou dužinou. „Díky vysoké nutriční hodnotě a rozmanitému složení ji lze označit za jednu ze superpotravin pro mládí a zdraví,“ říká Jekatěrina Noviková, naturopatická lékařka, nutriční terapeutka a biochemička.
Struktura
Z vitamínů rozpustných v tucích obsahuje avokádo A, betakaroten, alfakaroten, E a K. Mezi vitamíny rozpustné ve vodě patří C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 a B9 . Minerální složení ovoce je také poměrně rozmanité, obsahuje: vápník, hořčík, fosfor, železo, draslík, sodík, fluor, zinek, měď, mangan, selen.
Obsah kalorií a výživová hodnota
Ve 100 g avokáda je 160 kcal, bílkoviny – 2 g, tuky – od 14,66 g, sacharidy – 8,53 g Ovoce obsahuje 3% denní hodnoty bílkovin, tuky – 18% a sacharidy – 3%.
Bílkoviny, tuky, sacharidy, obsah
Procento denní hodnoty
Výhody těla
Bohaté složení určuje prospěšné vlastnosti avokáda:
Svetlana Pavlichenko, nutriční terapeutka, kardioložka, výkonná ředitelka Centra vědeckého výzkumu ANO „Zdravá výživa“, identifikovala sedm prospěšných vlastností avokáda pro lidské tělo:
© iStock.com / eclipse_images Dívka krájející avokádo
© iStock.com/eclipse_images
Dívka řezání avokáda
1. Srdeční přínos. Avokádo je podle odborníka silným zdrojem draslíku a hořčíku. Tyto mikroelementy jsou zodpovědné za nervové vedení a kontrakce hladkého svalstva, jejich nedostatek ohrožuje arytmii a nadměrné zvýšení cévního tonu, což vede k hypertenzi. 100 g avokáda obsahuje 485 mg draslíku, což je více než banány, a 29 mg hořčíku.
„Jedno avokádo o průměrné hmotnosti 130 g obsahuje přibližně 20 g tuku. Jedná se především o mononenasycené (71 %) a polynenasycené (13 %) mastné kyseliny, které jsou pro tělo životně důležité. Existují studie, že konzumace mononenasycených tuků zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů na stěnách tepen,“ říká Svetlana Pavlichenko.
Plody avokáda jsou přirozeným zdrojem fytosterolu beta-sitosterolu, rostlinného analogu cholesterolu. Zabraňuje vstřebávání „špatného“ cholesterolu s nízkou hustotou do krve a pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním. „Jedna studie zjistila, že pravidelná konzumace avokáda již po jednom týdnu vedla k 17% snížení celkové hladiny cholesterolu v krvi, s 22% snížením LDL „špatného“ cholesterolu a 11% zvýšením HDL „dobrého“ cholesterolu o 2022 %. Jiná studie zveřejněná v roce 22 poznamenala, že pravidelná konzumace dvou avokád týdně snížila riziko ischemické choroby srdeční o XNUMX %.
2. Snížení rizika metabolického syndromu.„Metabolický syndrom je stav charakterizovaný obezitou, vysokým krevním tlakem a abnormálními krevními lipidy. Výrazně zvyšuje riziko vzniku srdečních chorob a cukrovky,“ vysvětluje Svetlana Pavlichenko. Odborník podotýká, že podle výzkumů pravidelná konzumace avokáda snižuje riziko metabolického syndromu na polovinu. Toto exotické ovoce pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, normalizuje krevní tlak a zbavuje se přebytečného břišního tuku.
3. Podporuje krásu a zdraví pokožky, očí a vlasů. Vitamíny A a E rozpustné v tucích v avokádu pomáhají regenerovat a hydratovat pokožku, posilovat vlasy a nehty. A antioxidant lutein může blokovat škodlivé účinky ultrafialových paprsků na kůži a oči. Zastavuje některé druhy rakoviny kůže a zpomaluje makulární degeneraci, onemocnění sítnice související s věkem, které je hlavní příčinou slepoty u starších lidí. Antioxidační karotenoidy také chrání pokožku a vlasy před poškozením sluncem a vnějšími toxiny. „Nejenže samotné avokádo je silným přírodním zdrojem karotenoidů. Pro vysoký obsah nenasycených tuků podporuje vstřebávání karotenoidů a vitamínů rozpustných v tucích z jiných potravin,“ vysvětluje specialistka.
4.Zastavuje růst zhoubných nádorů. Řada studií ukázala, že bioaktivní látky v avokádu inhibují růst a podporují smrt rakovinných buněk tím, že zvyšují jejich apoptózu u několika typů rakoviny, včetně rakoviny kůže, ústní dutiny a prostaty. Existují také důkazy, že účinné látky v avokádu zpomalují změny v DNA, které vedou k patologické degeneraci buněk.
Podle vědců má avokádo unikátní kombinaci fytonutrientů: vitamínů a antioxidantů rostlinného původu, které ve spojení poskytují protirakovinný účinek. Svou roli v tom hrají i mononenasycené mastné kyseliny. Bojují proti chronickým zánětům a pomáhají předcházet rakovině.
30. dubna 2021 16:40
5. Poskytuje normální trávení. Podle Svetlany Pavlichenko je avokádo bohatým zdrojem vlákniny, rozpustné i nerozpustné. V závislosti na velikosti obsahuje jeden plod 11-17 g vlákniny. Podporuje zdravou rovnováhu mikrobiomu tím, že podporuje vývoj prospěšných střevních bakterií a inhibuje rozvoj oportunních mikroorganismů. Zdravý mikrobiom je nezbytný pro efektivní vstřebávání živin a podílí se na mnoha životních procesech, včetně rozvoje imunity.
„Vláknina formuje objem stolice, zadržuje vodu a zajišťuje pravidelnost. To vám nejen ušetří nepohodlí zácpy, ale také podpoří včasné odstranění toxinů z těla. Rozpustná vláknina tvoří střevní hlen, který vystýlá střevní stěnu. Chrání sliznici před mechanickým poškozením a zabraňuje pronikání patogenních bakterií do krve,“ komentuje odborník.
6. Zlepšuje náladu. Mastné kyseliny hrají důležitou roli v regulaci centrálního nervového systému: přispívají k přenosu nervových signálů a podílejí se na syntéze hormonů. Svetlana Pavlichenko poznamenává, že dostatečné množství zdravých tuků ve stravě pomáhá stabilizovat emocionální pozadí a bojovat proti stresu. Nenasycené mastné kyseliny snižují riziko deprese, bojují proti úzkosti a posilují antistresové mechanismy.
7. Podporuje reprodukční zdraví. “Tuky obsažené v avokádu jsou nezbytné pro ženy i muže k udržení reprodukčního systému,” říká Svetlana Pavlichenko. – Když index tělesné hmotnosti klesne pod kritickou úroveň, zastaví se tvorba pohlavních hormonů, u žen je narušena funkce vaječníků a zastaví se menstruační cyklus. Pohlavní hormony jsou také zodpovědné za normální fungování tkání a orgánů a zajišťují tón pleti. Poruchy v reprodukčním systému spouštějí proces stárnutí. Pro prodloužení mládí a udržení vnějšího i vnitřního zdraví proto dbejte na dostatečné množství zdravých tuků ve stravě.“
27 listopad 2023, 14: 18
Výhody avokáda pro ženy
Ekaterina Novikova, když mluví o prospěšných vlastnostech ovoce pro ženy, poznamenává, že avokádo je považováno za ovoce mládí a krásy. Díky vitamínu E se produkuje kolagen a vyhlazují se jemné vrásky. Kromě toho pomáhá v prevenci osteoporózy, která se může rozvinout během menopauzy. A navzdory svému obsahu kalorií toto ovoce podporuje hubnutí tím, že zlepšuje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu a produkuje L-karnitin.
Výhody avokáda pro muže
Pro muže má exotické ovoce také výhody: má pozitivní vliv na potenci, reprodukční funkce a libido; chrání genitourinární systém před zánětem; Díky obsahu L-karnitinu zvyšuje vytrvalost a pomáhá budovat svalovou hmotu.
Vezměte si svůj energetický balíček! Máslové avokádo je díky poměrně vysokému obsahu tuku nejen náplní, ale také skvělým doplňkem mnoha pokrmů. Avokádo obsahuje i další cenné ingredience. Proč se toto jižní ovoce stalo považováno za super potravinu, jak získat ideální stupeň zralosti a co se z něj dá vyrobit v kuchyni – dáme vám užitečné tipy a řekneme vám o všech životních tricích s avokádem.
- Definice
- Botanické informace a původ
- Nutriční fakta
- Zdravotní význam
- Pěstování a sběr
- Odrůdy
- Nákup a skladování
- příprava
Definice
Co je avokádo?
Bohaté na tuk, krémové, s oříškovou chutí: Avokádo je vynikající ovoce z avokádového stromu, který k nám dorazil z Mexika a poměrně nedávno zaujal své čestné místo v naší kuchyni. V dnešní době se tato roztíratelná ovocná dřeň stala téměř stálicí na snídaňovém stole. Toto vydatné ovoce je velmi běžné v salátech a používá se také k výrobě vlastních avokádových dipů. Kvůli vysokému obsahu tuku nazývali Aztékové avokádo „Ahuacatl“ – „lesní olej“. Na samém počátku svého vzniku bylo avokádo v Německu nazýváno „máslovým ovocem“.
Botanické informace a původ
Botanická klasifikace a původ avokáda
Vypadá jako ovoce, ale kvůli nedostatku sladkosti chutná spíše jako zelenina – ale přece: z botanického hlediska je avokádo bobule.
Botanické informace
Rostlina avokáda (americká persea) patří do rodiny vavřínových. Tento stálezelený keřovitý strom dorůstá do výšky 15 – 20 metrů. Jeho velké lesklé listy dorůstají délky až 45 centimetrů, mohou mít světle zelenou až zelenohnědou barvu, plody jsou kulovité nebo hruškovité a podle odrůdy dorůstají až dvanácti centimetrů. Slupka avokáda může být hladká nebo vrásčitá a drsná a barva se může pohybovat od tmavě zelené, hnědočervené až po černou. Uvnitř dužiny plodu (která může mít různou hustotu) se nachází velké hnědé semínko – semeno avokáda.
Avokádo: ovoce z jižního Mexika
Bez tepla! Avokádo vyžaduje pro normální růst a zrání alespoň 2000 hodin slunečního záření. Ještě lepší je, když ovoce dostane 3000 3500 až 10000 19 hodin slunečního záření. Není žádným překvapením, že avokádový strom pochází z jižního Mexika, kde se pěstuje již více než 20 XNUMX let. Španělští dobyvatelé přivezli avokáda do Karibiku, odkud se později dostali do Jižní Ameriky. Teprve v XNUMX. století se avokádo dostalo do Afriky a Asie. Od počátku XNUMX. století se toto ovoce začalo pěstovat ve středomořských zemích. V dnešní době se avokádo distribuuje po celém světě. Přímo v Evropě se avokáda primárně pěstují ve sluncem zkažených španělských městech Malaga a Granada a také v Portugalsku a Řecku.
Naše nabídka čerstvé zeleniny a ovoce
Platné od 05.12.2024
Ţelină rădăcină
Calitatea I KG
Obchodní sleva
Nižší cena
calitatea I Kg
Nižší cena
Dáme 500 g
Calitatea I BUC
náměstí 500 g
Nižší cena
Pouhý Golden Delicious 2kg
Calitatea I BUC
taška 2 kg
Nižší cena
Morcovi spalati
Calitatea I KG
Zobrazit všechny akce
Produkty jsou skladem. Prodáváme v množství určeném výhradně pro osobní spotřebu. Neneseme odpovědnost za případné typografické chyby. Všechny obrázky jsou pro demonstrační účely.
Nutriční fakta
avokádové kalorie
S 23 gramy tuku na 100 gramů produktu patří avokádo mezi ovoce. Při konzumaci se navíc do těla dostává velké množství kalorií. Naše výživová tabulka vám ukáže, co ještě avokádo obsahuje.
Kalorie na 100 g
| Kalorie | 221 kcal |
| Proteiny | 1,9 g |
| Tuky | 23,5 g |
| Sacharidy | 0,4 g |
| vitamin A | 12 μg |
| vitamin C | 13 mg |
| Vitamin E | 1,3 mg |
| Vápník | 12 mg |
| Draslík | 487 mg |
| Hořčík | 29 mg |
Zdravotní význam
Je avokádo zdravé?
Na talíři se avokádo promění v superpotravinu. Důvodů je více: Za prvé obsahuje řadu důležitých vitamínů a zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, za druhé se svým složením dobře hodí do speciálních diet a zasytí na dlouhou dobu. Shromáždili jsme nejlepší vlastnosti tohoto energetického ovoce.
Avokádo je bohaté na nenasycené mastné kyseliny.
Někteří odborníci na výživu tvrdí, že nenasycené mastné kyseliny obsažené v avokádu pomáhají tělu odbourávat tuk. Hlavní pomoc v tomto případě poskytuje enzym lipáza, který řídí spalování tuků a urychluje odbourávání tuků při trávení. Nenasycené mastné kyseliny údajně stimulují koncentraci a zlepšují paměť.
Nízkosacharidové ovoce pro nízkosacharidovou dietu
Univerzální tajný recept, jak se zbavit nadbytečných kilogramů na dlouhou dobu, neexistuje. V konečném důsledku je klíčové najít správnou a zdravou rovnováhu mezi výživou a cvičením, s ohledem na okolnosti vašeho osobního života a životní podmínky. Někteří lidé, kteří chtějí zhubnout, spoléhají výhradně na nízkosacharidovou dietu, která je založena především na příjmu sníženého množství sacharidů denně. Vzhledem k tomu, že avokádo obsahuje malé množství sacharidů, je pro tuto dietu vhodné stejně jako jiné ovoce s nízkým obsahem sacharidů.
Avokádový olej je vhodný na smažení
Navzdory tomu, že olej získaný z dužiny avokáda je univerzálním kuchyňským pomocníkem, v Německu ho zná jen málokdo. Chutná mnohem jemněji než arašídový olej a olivový olej, dodává máslovou, ořechovou příchuť a dokáže se zahřát až na 250 stupňů Celsia, aniž by uvolňoval kouř. Díky tomuto vysokému bodu kouře je tento žlutozelený, mírně zakalený olej vynikající na smažení. Zároveň, stejně jako ostatní rostlinné oleje, je i avokádový olej prospěšný díky obsahu nenasycených mastných kyselin a obsahuje vitamín A a vitamín E.