Jaký je rozdíl mezi sušenými fíky a sušenými fíky?

Fíky jsou ideální na svačinu, dokonale zaženou hlad a lze z nich připravit mnoho lahodných pokrmů. Zjistěte jejich obsah kalorií, získejte 5 dietních receptů, se kterými bude hubnutí mnohem příjemnější!

Autor: Kristina Lobanovskaya, lékařka, praktikující výživová poradkyně
Zveřejněno: 28.08.2018
Aktualizováno: 13.09.2024. září XNUMX

Fíky jsou plody jedné z nejúžasnějších rostlin zvaných fíkovník, fíkovník nebo fíkovník. Podle historiků bylo toto ovoce oblíbenou pochoutkou Kleopatry, což není vůbec překvapivé, protože obsah kalorií v syrových fících je pouze 50 kcal/100 g a průměrně 15 kcal/1 kus. V dnešní době se plody fíkovníků zřídka konzumují čerstvé, ale spíše sušené nebo sušené, pro jejich krátkou trvanlivost. Na suchém tmavém místě rychle vysychají a po krátkém pobytu na slunci začnou kvasit, což vysvětluje další běžný název rostliny – vinič. Je třeba vzít v úvahu, že po dehydrataci (dehydratace v důsledku sušení) se energetická hodnota těchto plodů zvyšuje téměř 5krát.

Kalorický obsah čerstvých fíků

Čerstvě natrhané zralé plody fíkovníku jsou velmi šťavnaté a poměrně těžké, takže pro správný výběr kvalitního produktu je třeba jej nejprve nasbírat. Kromě toho by měl být povrch slupky rovný, hladký, bez důlků, protože v důsledku rychlého vysychání během skladování se tyto plody stávají světlejšími a získávají vrásčitý vzhled. Také se nedoporučuje kupovat příliš tvrdé fíky, protože mohou být nezralé. Po stlačení by se měl snadno pomačkat a rychle se vrátit do původního tvaru. Ale i „správné“ bobule mohou být skladovány v chladničce ne déle než 2-3 dny. Proto je třeba je ihned po nákupu spotřebovat nebo zpracovat – usušit, usušit, použít na vaření.

Obsah kalorií v čerstvých fících se může lišit od 45 do 55 kcal na 100 gramů v závislosti na několika faktorech:

• odrůdy;
• klimatické podmínky;
• podmínky zrání;
• stupeň zralosti.

Pokud měříte energetickou hodnotu individuálně, kalorický obsah 1 ovoce se obvykle pohybuje od 12 do 18 kcal. Zároveň se k faktorům určujícím tento ukazatel přidává velikost.

Výhody a poškození fíků pro tělo obecně a zejména pro hubnutí po dlouhou dobu způsobily mnoho kontroverzí. Hlavním kamenem úrazu byl vysoký obsah cukru: v čerstvém ovoci je jejich koncentrace asi 25 %, u sušeného stoupá až na 75 %. Konzumace fíků může poškodit vaše zdraví pouze v případě, že máte některá onemocnění, jako jsou žaludeční vředy, dna nebo individuální nesnášenlivost tohoto ovoce. Ačkoli bylo vědecky prokázáno, že fíky lze použít při léčbě diabetes mellitus 2. typu spojeného s obezitou 1 .

Ve všech ostatních případech, včetně během diety, bude konzumace plodů fíkovníků pouze přínosem. V mírném množství mají tyto bobule řadu příznivých účinků na tělo:

• nasytit krev cennými látkami a odstranit toxiny;
• příznivě působí na stav srdce a cév;
• snížit riziko krevních sraženin;
• pomáhají zlepšit krevní obraz, pomáhají při anémii;
• odstranit poruchy trávení;
• zlepšit funkci štítné žlázy;
• Poskytují rychlé uspokojení hladu a pomáhají udržet sytost po dlouhou dobu.

Při hubnutí vám konzumace fíků pomůže vyhnout se hladu a nedostatku vitamínů. Plody vína rychle zasytí, takže jich nebudete moct sníst a 2-3 neuškodí vaší postavě.

Důležité! V kombinaci s dietou se doporučuje konzumovat fíkovník čerstvý, zapíjet vodou a pomalu žvýkat. Tak je zajištěna nejen rychlá, ale i velmi dlouhodobá úleva od hladu.

Večeři je nejlepší nahradit tímto ovocem. Vzhledem k tomu, že obsah kalorií fíků je pouze 50 kcal na 100 g nebo 15 kcal na 1 kus, můžete jíst až 6 kusů najednou, přičemž nedostanete více než 100 kalorií.

Kalorický obsah sušených fíků

Prospěšné vlastnosti fíků jsou po běžném sušení zcela zachovány a podle některých ukazatelů se dokonce zvyšují. Navzdory skutečnosti, že při hubnutí se doporučuje jíst syrové ovoce spíše než sušené ovoce, při absenci čerstvě natrhaného ovoce jsou také docela vhodné sušené fíky, jejichž obsah kalorií je nespravedlivě považován za příliš vysoký. Samozřejmě se zvyšuje na 210–220 kcal na 100 gramů, ale pouze v důsledku odpařování kapaliny a snížení hmotnosti celého produktu. Suchá hmota čerstvého i sušeného ovoce obsahuje stejné množství kalorií, avšak za předpokladu, že se při sušení nepoužije cukrový sirup.

Při průmyslové i domácí výrobě takto sušených plodů se plody před sušením často namáčejí do hustého sirupu, aby se zabránilo rozvoji patogenních mikroorganismů na jejich povrchu. V tomto případě bude obsah kalorií fíků ještě vyšší (250–260 kcal/100 g), ale ne natolik, aby výrazně ovlivnil energetickou hodnotu běžné stravy. Tělo naopak dostane větší náboj elánu a aktivity. Ale při hubnutí je lepší takový produkt odmítnout a dát přednost sušení v elektrické sušičce nebo v troubě bez použití cukrové glazury. Při tomto zpracování se plody zpravidla rozpůlí, což je jejich charakteristickým znakem.

Jedna kvalitní sušená fíková bobule navíc obsahuje 2 g vlákniny a pro pokrytí denní potřeby stačí zkonzumovat pouze 5 kusů denně. Také během procesu sušení se protein stává koncentrovanějším, čímž je jeho pozitivní účinek na tělo výraznější. Hodnoty obsažené ve zbývajících složkách kompozice nepodléhají žádným změnám.

Při nákupu sušených fíků je třeba vybírat takové, které jsou pevné, netvrdé a bez poškození a známek hniloby. Na povrchu se může objevit bělavý povlak a krystalky cukru. Tento produkt je skladován v uzavřené skleněné nebo keramické nádobě v chladničce nebo jiném chladném místě, což vám umožní zachovat všechny prospěšné vlastnosti po dobu několika měsíců.

Kalorický obsah sušených fíků

Kalorický obsah sušených fíků je 260 kcal/100 g, což odpovídá energetické hodnotě produktu po sušení pomocí sirupu. Proces zpracování zahrnuje předvaření bobulí v koncentrovaném cukerném roztoku s následným sušením. Tím se prodlouží jejich trvanlivost, ale připraví se o značnou část vitamínů. Z tohoto důvodu jsou sušené fíky považovány za méně zdravé, i když mohou být výbornou alternativou nezdravých sladkostí a cukrovinek.

V některých případech použití sušeného fíkovníku doporučují lékaři a odborníci na výživu. Takový přípravek dokonale pomůže oslabenému tělu zotavit se po nemoci, nabrat potřebné kilogramy při nedostatečné tělesné hmotnosti nebo zvýšit výkon a energii při těžké fyzické aktivitě či intenzivním tréninku.

Kalorický obsah pokrmů s fíky

Nejčastěji se plody fíkovníku používají ke svačině jako samostatné jídlo nebo ve směsích s ořechy a jiným sušeným ovocem, stejně jako v kombinaci s přírodními suchými víny, vysoce kvalitními sýry a suchým masem. Připravují se z nich bonbony v čokoládě, vyrábí se zavařeniny a džemy, přidávají se do pečiva a používají se jako základ pro různé nápoje – kompoty, domácí vína a likéry. V každém případě je třeba vzít v úvahu, že při použití čerstvých fíků bude obsah kalorií v hotovém pokrmu výrazně nižší než při přidání sušeného nebo sušeného ovoce.

V čokoládě

2 kusů suchých plodů fíkovníku omyjte a 12 minuty spařte ve vroucí vodě. Poté vložte do cedníku a nechte okapat. Rozdrťte ½ šálku jader vlašských ořechů v mixéru, přidejte 2 lžičky. med Každá bobule se osuší ubrouskem a udělá se na ní malý příčný řez, do kterého se vloží ořechovo-medová hmota stočená do kuliček. Stogramovou čokoládovou tyčinku rozpustíme ve vodní lázni, namáčíme do ní připravené sušené ovoce, položíme na prkénko a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

Kalorický obsah fíků v čokoládě připravené podle tohoto receptu je 432 kcal/100 g I přes vysoký ukazatel se bude jednat o velmi zdravé kalorie, včetně cenných látek nejen z fíkovníku, ale také z medu, vlašských ořechů a čokolády. . Tento produkt lze konzumovat k snídani nebo jako zdravou svačinku ráno, stejně jako pro sportovce po tréninku, aby zaplnili „sacharidové okno“.

S švestkami

Rozdrťte 10 ks v mixéru nebo mlýnku na maso. sušené švestky a 3 jádra vlašských ořechů. Smíchejte s 1 polévkovou lžící. l. zakysaná smetana a 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr. Toto množství náplně je určeno na 10 kusů čerstvých fíků. Na každém z nich se nahoře křížem provedou 2 řezy a trochu se rozevřou. Náplň je umístěna uprostřed a získáte další lahodný vitamínový dezert, který je připraven k jídlu.

V tomto receptu bude obsah kalorií fíků se sušenými švestkami 153 kcal / 100 g, ale v případě potřeby z něj můžete odstranit cukr, protože použité sušené ovoce je samo o sobě docela sladké. Tím se sníží celkový obsah kalorií v produktu na 100 kcal/100 g.

S mlékem

100 g čerstvého fíkovníku nakrájejte na malé kousky. Zalijte 1 šálkem vroucí vody a nechte 4 hodiny. Přidejte 1 sklenici teplého vařeného mléka a 1 lžičku. med S velmi nízkým obsahem kalorií (40 kcal/100 g) jsou fíky s mlékem velmi zdravým dezertem, který tělo zcela vstřebá, a také výborným proti nachlazením a mírným projímadlem.

Se sýrem

Půlky jednoho čerstvého fíku orestujeme na másle, posypeme trochou krystalového cukru. Samostatně promíchejte 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej s 1 lžičkou. limetková šťáva a ½ lžičky. med Na talíř dejte 90 g sýra Adyghe předem nakrájeného na plátky. Přelijeme omáčkou, posypeme nastrouhanými piniovými oříšky, poklademe osmaženými půlkami ovoce a poté nasekaným špenátem. Kalorický obsah tohoto pokrmu je 273 kcal/100 g Hodí se k suchému vínu a lze jej použít ke slavnostní večeři.

Jam

K přípravě klasické fíkové marmelády vezměte stejné množství fíkovníku a cukru (obvykle 1 kg každý) a také trochu vody (2 polévkové lžíce na uvedenou hmotnost). Před vařením odstraňte ocasy z důkladně umytého ovoce. V případě potřeby odstraňte kůži a nakrájejte na kousky nebo nechte vcelku. Celé plody se propíchají párátkem, aby se uvnitř uvařily a nepraskly. Připravené suroviny jsou posypány granulovaným cukrem a ponechány 20 minut.

Když fíkovník pustí šťávu, přilijte vodu, dejte na mírný oheň a za stálého míchání zahřívejte, dokud se nevyvaří a cukr se nerozpustí. Poté džem vařte dalších 5 minut. Pěna, která se tvoří při vaření, se neustále odstraňuje. Poté směs stáhněte z ohně a nechte, dokud úplně nevychladne. Znovu přiveďte k varu, vařte 5 minut, ochlaďte. Takové přístupy by měly být celkem 3. Poté se obrobek znovu vaří 15–20 minut, nalije se do sterilních nádob a sroluje se.

Aby byl vinný džem ve vůni originálnější, můžete do směsi těsně před válením přidat rozmarýn, muškátový oříšek, hřebíček, kardamom nebo jiné koření. V každém případě bude obsah kalorií takového dezertu 236 kcal/100 g, ale je třeba mít na paměti, že toto číslo zahrnuje jak komplexní sacharidy z ovoce, tak jednoduché sacharidy z cukru, kterých je v tomto opravdu hodně. recept.

Budete mít zájem o: více receptů s fíky.

Nutriční fakta

Optimální obsah kalorií pro postavu a zdravotní přínosy vinných bobulí jsou známy již od starověku. Teprve moderní výzkum však umožnil určit složení do nejmenších detailů a zjistit obrovské množství cenných látek přítomných v bobulích. Ale protože se fíkovník používá v různých formách – čerstvý, sušený a sušený, je třeba mít na paměti, že přínosy a škody v každém případě budou mírně odlišné.

Bílkoviny tuky sacharidy

Jak víte, energetická hodnota jakéhokoli produktu závisí na množství a poměru bílkovin, tuků a sacharidů v něm. Protože se obsah kalorií ve fících po zpracování zvyšuje, obsah těchto makroživin se odpovídajícím způsobem mění.

Zpočátku obsahuje 100 g čerstvých bobulí;

• bílkoviny – 0,7–0,9 g;
• tuk – 0,1–0,3 g;
• sacharidy – 12–14 g.

Po vysušení nebo vysušení se množství BZHU změní následovně:

• bílkoviny – 3,18–3,20 g;
• tuk – 0,82–0,86 g;
• sacharidy – 58-90 g.

Důležité! Při nákupu sušených fíků byste měli věnovat pozornost obsahu kalorií v produktu a obsahu sacharidů uvedených na obalu, protože tyto ukazatele se mohou značně lišit v závislosti na způsobu výroby. Zvýšené množství kalorií a sacharidů naznačuje, že při sušení byl použit cukrový sirup.

Makro a mikroelementy

Čerstvé fíky obsahují vlákninu, fruktózu, glukózu, organické kyseliny, třísloviny a pro člověka nejnutnější minerály – draslík, sodík, železo, vápník, fosfor, hořčík a další. Ale to hlavní, čím je fíkovník proslulý, je vysoká koncentrace draslíku, jehož obsah je na druhém místě za ořechy. Draslík je pro člověka životně důležitý, aby mohl vykonávat řadu důležitých funkcí, včetně:

• normalizace srdeční frekvence a funkce srdečního svalu;
• zajištění správné hematopoézy;
• regulace rovnováhy voda-sůl;
• zrychlení buněčného metabolismu;
• zlepšení fungování nervového systému.

Ve fíkovníku je také hodně železa, dokonce více než ve známém zdroji tohoto prvku – jablkách. Proto je pravidelná konzumace fíkových bobulí indikována při chudokrevnosti, sklonu k tvorbě krevních sraženin a obecně ke zlepšení krevního obrazu.

Přítomnost dalších výše uvedených makro- a mikroprvků dává fíku řadu léčivých vlastností. Při pravidelném používání pomáhá řešit následující problémy:

• snížit hladinu cukru v krvi;
• zlepšit fungování trávicího systému;
• urychlit léčbu onemocnění močového a ženského genitálu;
• zmírnit stav bronchiálního astmatu, snížit kašel při nachlazení.

Fíkovník je také vynikající diuretikum, diaforetikum a mírné projímadlo. Je indikován pro těhotné a kojící ženy, protože obsažené makro- a mikroprvky se snadno vstřebávají a přispívají ke správnému vývoji a rychlému růstu dítěte.

Vitamíny

Vitamínové složení fíkových bobulí je také poměrně bohaté a pestré. V největším množství jsou zastoupeny následující vitamíny:

• C − je antioxidant, podporuje vstřebávání železa do krve, zajišťuje normální funkci imunitního systému;
• A je také aktivní antioxidant, který zpomaluje změny na sítnici související s věkem, zlepšuje vidění a růst kostí, zdraví kůže a vlasů;
• K – je nezbytný pro udržení normálního stavu kostí a pojivové tkáně, zajišťuje zdravou funkci ledvin, podporuje vstřebávání vápníku a interakci s vitamínem D;
• B1, B2, B9 – regulují činnost nervového systému, aktivují metabolismus, růst a opravu tkání;
• PP – čistí krev, zlepšuje stav nadledvin, odstraňuje toxiny z těla.

Díky aktivní interakci všech těchto vitamínů, makro- a mikroprvků mají fíky příznivý vliv na lidské zdraví, posilují imunitní systém, zvyšují energii a výkonnost. Je však třeba mít na paměti, že pro vysoký obsah přírodních cukrů je toto ovoce zakázané diabetikům a lidem trpícím dnou a žaludečními chorobami.

Seznam použitých zdrojů

– Podle referenční knihy Skurikhin I. M. a Tutelyan V. A. obsahuje 100 g čerstvých fíků asi 54 kcal, 0,7 g bílkovin, 0,2 g tuku, 12 g sacharidů, 2,5 g vlákniny. Fíky jsou bohaté na vitamíny B4, C, B6, B3, B5, dále draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík. Pojďme se podrobněji zabývat tím, jak pravidelná konzumace fíků ovlivňuje tělo.

Podporuje kardiovaskulární zdraví. Fíky jsou vynikajícím zdrojem draslíku, minerálu, který ovlivňuje krevní tlak a srdeční činnost. Při nedostatku dostatečného množství ovoce a zeleniny ve stravě se může vyvinout nedostatek draslíku, nadbytek sodíku a v důsledku toho hypertenze. Vědecké výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace fíků může pomoci stabilizovat hladinu draslíku a zlepšit krevní tlak během několika týdnů.

Užitečné pro trávicí trakt. Stačí jíst tři plody denně, abyste se ochránili před mnoha poruchami trávicího systému. Vláknina, která se ve fících nachází ve velkém množství, zlepšuje střevní motilitu, reguluje jeho fungování a zabraňuje zácpě.

Udržuje zdravou pokožku a sliznice. Fíky mohou mít příznivý účinek na pokožku, zejména u lidí s různými kožními onemocněními (dermatitida nebo suchost a svědění). Produkty s výtažky z fíkových plodů se úspěšně používají při léčbě kožních onemocnění. A také plody fíkovníku mají antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Látky, které tvoří ovoce, zabíjejí škodlivé bakterie v ústech a mohou způsobit smrt některých plísní.

Doporučeno během těhotenství. Fíky prospívají tělu těhotné ženy i jejímu nenarozenému miminku díky blahodárné kombinaci železa, draslíku, kyseliny listové, vitamínů skupiny B. Před zařazením fíků do jídelníčku těhotné ženy je samozřejmě potřeba se poradit s lékařem.

Jaké jsou zdravotní přínosy čerstvých a sušených fíků?

Začněme tím, že sušené fíky mají vyšší obsah kalorií. Jeho energetická hodnota je 257 kcal na 100 g Také na 100 g produktu je 0,8 g tuku, 3,1 g bílkovin a 57,9 g sacharidů, vláknina – 18,2 g.

• Sušené ovoce má vyšší glykemický index 62, zatímco čerstvé fíky mají glykemický index pouze 55. Proto konzumace sušeného ovoce rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. Obsah draslíku však pomáhá snižovat výkyvy cukru. Proto lidé s diabetem XNUMX. typu musí být při konzumaci sušených fíků velmi opatrní.
• Sušené fíky, stejně jako čerstvé, mají dobrý vliv na funkci střev, což vám umožní jemně se zbavit zácpy. Díky svým přirozeným laxativním vlastnostem pomáhá rychleji čistit tělo od toxinů.
• Pravidelná konzumace fíků, čerstvých i sušených, snižuje tachykardii a zlepšuje stav srdečního svalu a cévního tonusu.
• Čerstvé a sušené fíky obsahují vysokou koncentraci vitamínů B a zajišťují normální činnost nervového systému, stimulují obnovu nervových buněk. Pravidelná konzumace fíků může výrazně zlepšit duševní aktivitu a výrazně zvýšit odolnost vůči stresu.
• Díky velkému množství železa v sušených fících můžete výrazně zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi. To platí zejména pro rostoucí tělo dětí a dospívajících, stejně jako během těhotenství a kojení u žen. Jeden sušený fík poskytuje přibližně 2 % denní dávky železa pro dospělého. Fíky obsahují také velké množství fosforu, který stimuluje tvorbu kostí a podílí se na jejich obnově v případě degradace nebo poškození.
• Vláknina v sušených fících pomáhá při hubnutí. Jeho vysoký obsah kalorií se však může vrátit zpět, zejména při konzumaci s mlékem. Důležité je fíky konzumovat s mírou (stačí 1-3 kusy denně).

Jak se fíky používají v tradiční medicíně?

Léčivé vlastnosti fíků z nich dělají jedno z nejzdravějších podzimních plodů. Lze ji doporučit zdravým lidem jako zdroj stopových prvků a k prevenci vzniku nemocí, oslabeným po nemoci – k obnovení výkonnosti a síly a lidem s chronickými nemocemi – po poradě s lékařem.

Fíky mají imunostimulační vlastnosti, eliminují poškození patogenů během exacerbace virových a respiračních onemocnění, jsou užitečné při bronchitidě a bronchiálním astmatu a zabraňují rozvoji zánětu dýchacího systému. Plody fíků mají močopudné vlastnosti a jsou prospěšné při onemocněních močového ústrojí, doporučují se také lidem trpícím dystrofií, střevními poruchami, poruchami stolice a trávení.

Jedinečné chemické složení fíkových listů z nich dělá ideální přísadu do léčivých čajů. Čajové lístky této rostliny jsou užitečné při onemocněních dýchacích cest a bronchitidě. Používá se také k prevenci a zmírnění záchvatů u lidí s astmatem.

Stojí za zmínku, že po mnoho staletí se tradiční léčitelé uchýlili k pomoci fíků při léčbě sexuální dysfunkce u mužů, neplodnosti nebo slabé erekce. V mnoha kulturách jsou fíky známé jako silné afrodiziakum. Pro obnovení mužské síly ve starověku se doporučovalo jíst denně dva plody, které byly předtím přes noc namočené v mléce.

Studie prokázaly, že extrakt z fíkovníku je účinný při vyhlazování vrásek a také při zesvětlení stařeckých skvrn, pih a stop po akné. A mléčná šťáva z fíkové natě pomůže zbavit se bradavic a kuří oka. Pečená ovocná kaše se v lidovém léčitelství používá k léčbě vředů, abscesů, kožních zánětů. Dužina plodů je výbornou přísadou pro výrobu domácích peelingů (smíchaných s cukrem a trochou olivového oleje) a různých masek.

V jakých případech mohou fíky ublížit?

1. Fíky mohou způsobit průjem. Záleží však na množství snědeného ovoce. Měl by být používán s opatrností u lidí se syndromem dráždivého tračníku.
2. Konzumace fíků pomáhá snižovat krevní tlak. Při onemocněních, jako je hypotenze, se nedoporučuje tento produkt zneužívat.
3. Kvůli vysokému obsahu vitamínu K by lidé užívající léky na ředění krve měli omezit příjem fíků, protože tento vitamín snižuje účinnost těchto léků.

Jak fíky vybírat a jak je doma skladovat?

• Barva fíků se může lišit od tmavě fialové po žlutou a světle zelenou. Záleží na jeho pestrosti. Povrch ovoce by měl být bez poškození a skvrn – jejich vzhled naznačuje, že začaly procesy rozkladu. Bílý plak na plodu je přijatelný, svědčí o vysokém obsahu glukózy. Zvláštní pozornost byste neměli věnovat tvaru fíku, neovlivňuje chuť a může být zcela rozmanitý.
• Zralé fíky mají příjemnou sladkou vůni. Pokud jsou cítit cizí pachy, mohlo dojít k porušení podmínek skladování a přepravy.
• Zralé fíky by neměly být příliš měkké ani tvrdé. Na dotek jsou její plody elastické a hladké.
• Fíky jsou velmi choulostivý výrobek, nelze je přepravovat v sáčku nebo sáčku. Je vhodné jej vložit do nádoby, která si zachovává svůj tvar, aniž by se rozkládala v několika vrstvách (například v koši nebo nádobě).
• Průměrná doba trvanlivosti fíků je tři dny, takže je nejlepší kupovat fíky s očekáváním, že budou v příštích několika dnech snědeny. Může být skladován v chladničce v nádobě nebo zabalený do papíru nebo hedvábného papíru, aby nechytal pachy z jiných potravin.
• Pokud jste zakoupili nezralé plody, můžete je nechat 2–3 dny na polici na suchém a tmavém místě dozrát. Pokud se přesto chcete fíky zásobit na delší dobu, měli byste si koupit sušené fíky.
• Známky dobrých sušených fíků: povrch by měl být žlutý, bez plaku a “prachu”, suchý. Vůně by měla být také sladká a příjemná. Výběrem takových sušených fíků si můžete být jisti, že bude dlouho ležet.
• Sušené fíky skladujte v chladu a suchu a po otevření obalu je vhodné plody vložit do vzduchotěsné nádoby, abyste prodloužili trvanlivost. Skladovatelnost při pokojové teplotě je 6 až 12 měsíců. V horkém a vlhkém klimatu mohou být fíky chlazeny po dobu 6 až 12 měsíců.
• Mimochodem, pokud stále máte fíky, které v blízké budoucnosti určitě nebudete jíst, můžete je zmrazit a zásoby budou uloženy až rok.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.