Polyflorální med (forbs) – Jedná se o jeden z nejoblíbenějších druhů medových produktů. Svůj název získal díky tomu, že se sbírá z různých medonosných rostlin. Tato odrůda medu má nejbohatší složení, příjemnou chuť a velký seznam léčivých vlastností.
Obsah
- Odrůdy polyflorálního medu;
- Barevné a chuťové vlastnosti;
- Složení medu: forbs;
- Jaké jsou výhody forbového medu?
- Kdo by neměl konzumovat med?
- Jak a v čem polyflorový med skladovat.
Odrůdy polyflorálního medu
Forbs je výsledkem umístění včelína poblíž kvetoucích luk a polí, kdy mají včely přístup k široké škále medonosných rostlin. Díky tomu jsou odrůdy smíchány a tvoří zcela novou kombinaci se zvláštní chutí, vůní a vlastnostmi.
Celkem existuje několik druhů bylinkového medu, podle názvu můžete určit, kde byl produkt těžen.
- Jedním z nejžádanějších je horský forbs med. Tento polyflorální produkt přichází na náš stůl z ekologicky šetrných zdrojů. Pyl se sbírá z rostlin, jako je hloh, akát, trnka a květiny specifické pro hory, jako je oregano, horský brouk atd.
- Nejužitečnější v tomto sortimentu polyflory jsou luční medovníky. Jeho léčivé vlastnosti se vysvětlují zdrojem, ze kterého se pyl sbírá – nejčastěji je to šalvěj, tymián, heřmánek, jetel – tedy všechny ty rostliny, které se také aktivně využívají v každodenním životě a naturopatii.
- Pokud se včelín nachází u lesa, bude se med nazývat lesní forbíny. Sbírá se z keřů, stromů, někdy může chutnat jako jahody, pak jeho hodnota stoupá.
- Další odrůdou jsou stepní forby. Tato odrůda mnohokvětého včelařského produktu má také vysoké léčivé vlastnosti. Včely ze včelínů vyvážené do stepí sbírají med z chrpy, bodláku, třezalky a také z průmyslových plodin, jako je pohanka.
Někdy se zeměpisná poloha zdroje odráží také v názvu medu s květinovými forbínami – Altaj, Baškir.
Barevné a chuťové vlastnosti
Charakteristiky této odrůdy medu nebude možné popsat v rámci stejné skupiny epitet, protože vlastnosti barvy, chuti a dokonce i vůně se mění v závislosti na tom, kde a kdy byl med shromážděn.
Barva
Pokud mluvíme o barvě, pak v prodeji najdete med zlatého, jantarového, žluto-zlatého a dokonce hnědého tónu, ale stále častěji narazíte na světlejší. Tekutý med je vždy průsvitný.
Аромат
Mohou převládat určité tóny bylin, konkrétní rostliny, ale obecně je vůně tohoto včelařského produktu vždy hmatatelná, bohatá a jasná.
Chuť
Chuť je výraznější než u monosortů. Někteří milovníci medu poznamenávají, že forby jako odrůda jsou více chlupaté a sladší než monoflorální produkt. Obecně je chuť medu jemná, příjemná.
Co se týče krystalizace, je tento proces pomalejší, náboj je zrnitý.
Složení medových bylin
Zde, stejně jako v předchozím odstavci, je obtížné omezit se na jeden úzký seznam komponent. Od odrůdy k odrůdě, od místa sběru se bude lišit i konkrétní soubor užitečných látek a stopových prvků, protože například horská flóra se výrazně liší od stepní nebo luční.
Co obsahují medové bylinky:
- enzymy;
- vitamíny B a PP;
- kyselina askorbová;
- mangan, měď, zinek;
- železo;
- vápník
Obsah kalorií v medu je 300 kcal na každých 100 gramů produktu. Díky obsahu medových enzymů si konzumenti medu zlepšují metabolismus.
Co je užitečné med forbs
Stejně jako jiné odrůdy, i forbs med poskytuje neocenitelnou pomoc při léčbě mnoha nemocí. Mezi jeho užitečné vlastnosti patří zbavení se takových onemocnění, jako jsou:
- celková únava těla, slabost;
- problémy trávicího traktu obecně a trávení zvláště;
- nervové poruchy;
- kožní onemocnění, záněty;
- poruchy spánku;
- nemoci kloubů;
- širokospektrální srdeční onemocnění. Med lze také použít jako prostředek pro zotavení během rehabilitačního období po onemocnění.
Tento včelí produkt se doporučuje používat při chudokrevnosti – je schopen vrátit hladinu železa do normálu. Při nachlazení je dobré užívat i bylinky na posílení imunity. Další velkou oblastí, kde je tato odrůda žádaná, je kosmetologie a péče o pleť obličeje.
Kdo by neměl používat med
Seznam kontraindikací zahrnuje:
- individuální nesnášenlivost ke složkám produktu;
- alergické reakce na včelí produkty;
- gastritida, vředy;
- cukrovka, astma – v těchto případech se doporučuje konzultovat s lékařem možnost užívání a dávkování medu.
Jak a v čem polyflorový med skladovat
Co se týče skladování, platí zde stejná pravidla jako u ostatních odrůd. Zde jsou ty hlavní:
1. Nádoba musí být vyrobena z přírodních materiálů (dřevo, sklo nebo keramická dóza). Kov vyloučen.
2. Med si lépe zachovává své vlastnosti na tmavém, chladném místě. Sledujte vlhkost, neměla by být vysoká.
3. Víko sklenice musí být uzavřeno, to ochrání med před hromaděním cizích pachů.
Medové květinové forbíny si právem zaslouží pozornost milovníků včelích produktů. Má výjimečně příjemnou chuť, bohaté složení, posiluje imunitní systém a zvyšuje vitalitu.