Celer je jednou z nejdůležitějších složek zdravé výživy, kterou odborníci na výživu doporučují k povinnému zařazení zeleniny do každodenního jídelníčku. Tato zelenina díky svému hodnotnému a výživnému složení zvyšuje tonus, zvyšuje duševní a fyzickou výkonnost, normalizuje chuť k jídlu a má léčivé vlastnosti. Při vaření se používají její listy, stonky a kořeny, ze kterých lze připravit velké množství chutných a zdravých pokrmů a nápojů.
Kvůli dlouhé vegetační době se celer často pěstuje ze semen, zejména v oblastech s krátkými obdobími horka. Sazenice celeru lze pěstovat ve sklenících, sklenících nebo na okenním parapetu bytu v truhlících na semena, ale nejlépe – v květináčích. Pouze touto metodou můžete získat ranou aromatickou zeleninu, dužnaté řapíky a velkou kořenovou zeleninu.
To je způsobeno především biologickými vlastnostmi celeru. Faktem je, že vegetační období této rostliny v prvním roce života je až 170 dní nebo více. V regionech s krátkým létem prostě není čas ji pěstovat. Proto, abychom získali dobrou úrodu velké kořenové zeleniny, je nutné pěstovat celer v sazenicích, jako jsou lilky, papriky a rajčata.
Nejoptimálnější doba pro výsev semen kořenového celeru je na konci února – začátkem prvních deseti dnů března, 60-70 dní před výsadbou sazenic do země. A listový celer lze pěstovat ze semen nebo prostřednictvím sazenic, semena zasejí na konci druhého deseti dnů v březnu.
Semena celeru jsou velmi malá, dlouho se probouzejí, protože obsahují spoustu silic, které zabraňují jejich rychlému bobtnání v půdě. Někdy vyklíčí až za 20-22 dní, zvláště pokud není v půdě dostatek vláhy. Navíc produkují velmi slabé sazenice.
Proto je třeba začít přípravou semínek celeru k setí. Nejčastěji se namočí na 2-3 dny do vody, poté se suší, dokud tečou a vysévají do truhlíků. Jedná se o nejjednodušší, ale nejméně efektivní způsob jejich přípravy.
Pro urychlení procesu klíčení je lepší semena před výsevem naklíčit. Nejčastěji se to provádí následovně.
Nejprve se semena celeru nalijí do plátěného sáčku a udržují se 15-20 minut v teplé vodě o teplotě 55-60 ° C a poté se umístí na stejnou dobu do studené vody. Poté se rozsypou v tenké vrstvě na vlhkou utěrku a umístí na teplé místo pro klíčení při teplotě 20-22°C. Když se objeví první sazenice, jsou mírně provzdušněny, smíchány se suchým pískem a zasety.
To vše je správné, ale existují ještě dvě jednoduchá, ale účinnější schémata pro přípravu semen kořenového a řapíkového celeru pomocí kyslíku rozpuštěného ve vodě nebo moderních růstových stimulantů:
- První z nich je probublávání semen po dobu 24 hodin v okysličené vodě (pomocí akvarijního mikrokompresoru), poté je moření v 1% roztoku manganistanu draselného po dobu 45 minut při pokojové teplotě a poté výsev semen.
- druhým je ošetření semen v 1% roztoku manganistanu draselného po dobu 45 minut, poté namáčení semen na 18 hodin v roztoku Epin (2 kapky na 100 ml vody) při pokojové teplotě a poté zasetí semen.
V tomto případě by posloupnost operací v obou schématech měla být přesně taková, jak je uvedeno výše.
Vzhledem k tomu, že celer snadno snáší jarní mrazíky až do minus 5°C, jeho sazenice lze snadno pěstovat ve skleníku. Ale většina zahrádkářů, kteří pěstují celer v malém množství, raději pěstují sazenice v truhlíku na parapetu.
K tomu je nejprve vhodné dát do výsevních truhlíků 1-2 cm silnou vrstvu nasekané slámy, která následně pomůže udržet optimální teplotu v kořenové vrstvě a zbaví půdní směs přebytečné vody při zálivce.
Poté se do krabice nasype sypká živná směs skládající se ze 3 dílů nízko položené, dobře větrané rašeliny, 1 dílu trávníkové zeminy a 1 dílu humusu s přídavkem hrubého říčního písku. Do 1 kbelíku půdní směsi je třeba přidat 2 šálky dřevěného popela a 1 lžičku močoviny.
V závislosti na potřebě sazenic můžete semena celeru zásadně vysévat do litrových sáčků na mléko tak, že vyříznete jednu boční stěnu a na opačné straně uděláte hřebíkem otvory pro odtok přebytečné vody.
Semena s jednotlivými sazenicemi se mírně suší ve stínu, smíchají se s pískem a vysévají do krabic s vlhkou půdou. Vysévají se do řádků do hloubky 0,5-1 cm se vzdáleností mezi řádky 6-7 cm.
Ale ještě lepší je položit je přímo na povrch půdy v řadách a poté je posypat přes síto velmi tenkou vrstvou vlhkého písku, protože s volným přístupem vzduchu rychleji klíčí.
Krabice je umístěna na teplém místě a pokryta průhlednou fólií. Od výsevu připravených semen po vzejití sazenic uplyne 12-15 dní. V případě potřeby se plodiny navlhčí pomocí ručního postřikovače teplou vodou. Zalévání studenou vodou a bez opatření může vést k výskytu černé nohy.
Při jakémkoli způsobu pěstování sazenic až do vzejití sazenic se semenníky udržují na teplém místě při teplotě 22-25°C a po vzejití se úkryt odstraní a truhlík se ihned přemístí na osvětlený parapet, kde teplota by neměla překročit 16°C. V této době je vhodné mladé rostliny ošetřovat léky, které účinně brzdí výskyt chorob.
Pokud jsou sazenice velmi časté, pak jsou sazenice proředěné, jinak budou sazenice slabé a protáhlé. Ředění se opakuje podle potřeby. Půda v truhlíku by měla být vždy kyprá a vlhká.
Během prvních 35-40 dnů celer roste pomalu. 25-30 dní po výsevu ve fázi 1-2 pravých listů se sazenice prořídnou, ponechá se 4-5 cm mezi rostlinami v řadě, nebo se zasadí do květináčů, kostky o rozměrech 6×6 cm, do papírových kelímků, do truhlíků na semena ve skleníkové půdě nebo sklenících. V tomto případě musí být tloušťka půdy alespoň 10 cm.
Při sběru jsou rostliny ponořeny do půdy až po listy děložních listů, v žádném případě nezakrývají centrální růstový pupen nebo obnažují kořeny, což vede k výraznému zpoždění ve vývoji. Při sběru sazenic do skleníku nebo skleníku se vysazují na vzdálenost 4-6 cm od sebe s roztečí řádků 5-6 cm.
V tomto případě se po sběru v rostlinách vytvoří další boční kořeny. Takové sazenice lépe zakořeňují. Při sběru byste nikdy neměli poškodit hlavní kořen, protože to může vést k vytvoření celého kartáče kořenů s nevzhlednou malou kořenovou plodinou.
Poté se rostliny zalijí a zastíní vlhkým papírem po dobu 2-3 dnů. Pokud jsou listy mladých rostlin bledé barvy, krmí se močovinou (1 čajová lžička na 10 litrů vody). Nejlepší teplota pro jejich růst je v tuto dobu 15-16 stupňů přes den a 11-12°C v noci.
Pokud je při pěstování sazenic celeru teplota v noci dlouhodobě pod 10°C, pak po zasazení do země může mnoho rostlin tvořit květní stvoly, což prudce snižuje kvalitu a výnos okopanin.
Další péče o sazenice celeru spočívá v uvolnění řádků, zalévání, větrání a pravidelném krmení minerálními hnojivy v poměru 1 čajová lžička nitrofosky na 1 litr vody, přičemž se spotřebují 2-3 polévkové lžíce. lžíce roztoku na hrnec se sazenicemi. Je ještě lepší používat komplexní hnojiva „Kemiru-Lux“, „Rastvorin“ atd.
Pokud jsou listy celeru světlé, je třeba rostliny krmit močovinou 2-3krát v intervalech 10-12 dnů. Aby nedošlo k popálení, po každém krmení opláchněte roztok čistou vodou z konve.
Několik dní před vysazením sazenic na otevřeném prostranství je začnou otužovat, berou je nejprve na den a pak na noc ven, aby si je zvykly na venkovní vzduch. Sazenice se vysazují do otevřené půdy ve fázi 4-5 listů, tzn. ve věku 50-60 dní.
4-5 dní před výsadbou začnou sazenice na čerstvém vzduchu tvrdnout a 2-3 hodiny před výsadbou se hojně zalévají.
Optimální doba pro výsadbu sazenic do země je polovina května, za teplého počasí to může být dříve. Rostliny vysazené brzy produkují vyšší výnos vysoce kvalitních okopanin ve srovnání s rostlinami vysazenými později. Včasná výsadba sazenic je přitom spojena s rizikem tvorby velkého množství květních stvolů.
Za dobré sazenice celeru se považují rostliny vysoké 12-15 cm se čtyřmi až pěti listy a silným kořenovým systémem. Od přeexponovaných nebo slabých sazenic nemůžete očekávat kvalitní okopaniny.