Houbařská sezóna trvá od května do listopadu, vrcholí od srpna do října. Najít houby v lese je snadné, obtížné je rozeznat jedlé od jedovatých. Chyba může mít za následek vážnou otravu nebo dokonce smrt, Proto je potřeba sbírat jen takové houby, kterými jste si stoprocentně jisti. Náš materiál není referenční knihou o houbách.
Mluvíme o nejběžnějších jedlých houbách, které lze nalézt v lesích regionu Belgorod, a také o podmíněně jedlých a jedovatých houbách, které se za ně maskují.
Bezpečnostní opatření
Doporučení od Roskachestvo:
- Pochybnosti o houbě? Neřezat!
- Nesbírejte houby, které nařezal někdo jiný.
- Nesbírejte houby podél silnic, v blízkosti továren nebo skládek: houby mohou hromadit jedy.
- Houby slizké, nahnilé, červivé nebo s polámanými kloboučky nebrat.Otravu mohou způsobit i staré a červivé houby.
- Sklizeň hub neodkládejte – rychle se kazí. V den odběru si je doma prohlédněte, roztřiďte a připravte.
Poznámka pro houbaře od Lisa Alert:
- Řekněte rodině nebo přátelům, do kterého lesa chodíte na houby.
- Než se tam vydáte, prostudujte si mapu lesa a oblasti.
- Noste pestrobarevné oblečení, abyste byli viditelní z dálky a snáze se našli.
- Vezměte si s sebou vše, co potřebujete: nabitý telefon, vodu, zápalky, baterku, píšťalku, pláštěnku, nůž a košík nebo kyblík na sklizeň.
- Pokud trpíte chronickými nemocemi, určitě si s sebou vezměte léky.
- Zavolejte na linku 112 nebo policii.
- Pozorně poslouchejte zvuky. Mohou vám říkat jménem. V tomto případě se bude hodit píšťalka.
- Nesnažte se rozhlížet z vrcholu vysokého stromu – nepomůže vám to se zorientovat a mohli byste si zlomit nohu nebo ruku.
hlíva ústřičná
Hlíva ústřičná roste ve skupinách na shnilých pařezech nebo mrtvých kmenech stromů. Klobouk houby je půlkruhový, hladký, šedožlutý nebo s hnědým nádechem. Postupem času vybledne do bílé. U mladých hub se okraj klobouku ohýbá dolů, později se stává plochým se zvlněnými okraji.
Dužnina houby je bílá, s příjemnou vůní, měkká a s věkem tvrdne. Noha je hustá a krátká, bílá, s hnědým nádechem na základně.
Jedná se o jednu z nejběžnějších hub, která se vyskytuje v listnatých a smíšených lesích. V regionu najdete hlívu ústřičnou nedaleko Biryuchu.
V Austrálii existují jedovaté protějšky hlívy ústřičné, ale v našich končinách jsou jedlé nebo nejedlé jen podmíněně. Zaměnit je s těmi skutečnými je pro jejich zářivou barvu téměř nemožné. Nejběžnější je hlíva oranžová a vlčák nebo plsťový list. Oranžová získala své jméno díky své jasné barvě. Je také snadné jej rozlišit podle vůně: mladá houba voní jako meloun a dospělá houba jako shnilé zelí. Druhý typ se vyznačuje hnědou čepicí a na staré houbě se mohou objevit „rezavé“ skvrny.
medový agarik
Tato houba má pružnou a tenkou stopku vysokou až 15 cm. Může mít různé odstíny: od světle medové po tmavě hnědou, v závislosti na stáří houby a místě růstu. Klobouk mladé medové houby je polokulovitý s malými šupinami, s věkem se stává deštníkovitým a hladkým. Dobrá medová houba má matný odstín klobouku: od krémové po hnědou.
Houby medonosné rostou ve skupinách, méně často po jedné, na starých pařezech a padlých kmenech stromů. Letní a podzimní houby se vyskytují v listnatých a smíšených lesích, jarní a zimní houby mezi borovicemi a smrky.
Nejběžnějšími nepravými medovými houbami jsou červenocihlové, šedoplstnaté a sírově žluté. Své jméno dostali kvůli své barvě. Současně jsou první dva druhy falešných hub klasifikovány jako podmíněně jedlé a sírově žluté mohou způsobit otravu.
Hlavním rozdílem mezi medovými houbami z červených cihel a skutečnými houbami je sukně na noze, nepříjemný zápach dužiny a špinavě žlutá dužina. Šedou medovou houbu lze odlišit od dobré podle hladkého a vlhkého klobouku, který se za vlhkého počasí stává lepkavým. Klobouk mladé šedě pokovené medové houby je světle žlutý, poté se stává rezavě hnědým se světlými okraji.
Sírovožluté medové houby se od jedlých liší vůní: u nepravého medového je nepříjemné. Vnitřek jeho uzávěru má špinavý nažloutlý odstín, poté zčerná s fialovým odstínem. Dalším rozdílem je, že houba nepravá medonosná má na stonku hnědý vláknitý prstenec.
Jednou z nejnebezpečnějších dvojic je galerina s třásněmi. Z hlediska toxicity je srovnatelný s potápkou bledou. Galerina roste zpravidla na jehličnatých stromech, ale ne v trsech, ale samostatně. Dalším charakteristickým znakem této houby je bílý povlak na spodní části stonku a světlý okraj na klobouku.