Sladká paprika je nejen chutná, ale také zdravá zelenina, bohatá na vitamín C. Můžete z ní připravit mnoho různých pokrmů. RBC Life studoval různé recepty na výrobu pepře a vybral tři jednoduché a chutné možnosti.
Pepřová omáčka
Složení:
- Paprika – 400 g
- Česnek – zub 3
- Voda – 100 ml
- Sůl – 0,5 lžičky.
- Cukr – 1 lžička
- Ocet 9% – 1 polévková lžíce l.
- paprika – podle chuti
- Černý pepř – podle chuti
- Banka 0,5l
Příprava:
- Papriky omyjeme, osušíme, zbavíme semínek a stopky. Nakrájejte na malé kostičky.
- Papriky dejte do hrnce a podlijte vodou. Přidejte sůl, cukr, koření a česnek.
- Vařte 40 minut na mírném ohni.
- Obsah pánve přendejte do mixéru a rozdrťte.
- Vraťte omáčku do pánve a odeberte vzorek. Vařte 10 minut. Ke konci vaření přidáme ocet.
- Omáčku nalijte do sterilních sklenic, srolujte a postavte dnem vzhůru. Přikryjte přikrývkou a nechte den.
- Skladujte v suchu a temnu.
nakládané papriky
Složení:
- Bulharský pepř – 1,5 kg
- Voda – 0,5 l
- Stolní ocet – 65 ml
- Neparfémovaný rostlinný olej – 100 ml
- Sůl – 1 lžíce. l.
- Cukr – 150 g
- Bobkový list – 2 ks.
- Nové koření – 5 ks.
Příprava:
- Papriky omyjeme a osušíme. Odstraňte stonky a semena. Nakrájejte na velké kusy libovolného tvaru.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte ocet, rostlinný olej, sůl, cukr, bobkový list a nové koření.
- Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu, míchejte.
- Do vroucí marinády přidejte nakrájenou papriku. Přiveďte k varu na středním plameni, vařte 3-4 minuty.
- Vložte kousky papriky do sterilizovaných sklenic. Přidejte marinádu (nejprve přiveďte k varu). Paprika musí být zcela pokryta marinádou.
- Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.
- Sklenice skladujte na chladném a tmavém místě.
Lecho
Složení:
- Sladká paprika – 3 kg
- Rajčata – 3 kg
- Cukr – 1 polévková lžíce.
- Olivový olej – 1 polévková lžíce.
- Ocet – 50 ml
- Sůl – 2 lžíce. l.
Příprava:
- Rajčata opláchněte a umelte na mlýnku na maso.
- Papriku omyjeme a nakrájíme na proužky.
- Umístěte rajčata do hrnce. Odpařujte na vysoké teplotě po dobu 15 minut.
- Přidejte sůl, cukr a olivový olej. Vařit.
- Poté k rajčatům přidejte papriku. Necháme 7 minut povařit.
- Přidejte ocet a nechte na ohni další 2 minuty.
- Horké lečo vložte do sterilizovaných sklenic, postavte je dnem vzhůru a nechte teplé.
Možná vás to bude zajímat
Další produkty RBC
© JSC ROSBUSINESSCONSULTING, 1995–2024. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (registrované Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.12.2021. prosince 77 pod číslem EL č. FS82385-18) jsou doplněny značkou RBC. Materiály označené „Aktuality společnosti“ jsou zveřejňovány jako reklama. Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace, které nejsou určeny uživatelům mladším XNUMX let. [email protected]
Kotace světových finančních nástrojů poskytla agentura Reuters