Správné skladování jablek doma na zimu je velmi důležité, protože vám umožňuje prodloužit dobu spotřeby a ušetřit váš čas a peníze. Ale ne každý má přesnou představu o tom, jak zachovat sklizeň. Skladování jablek, zvláště pokud jsou objemy velmi velké, není snadný úkol. Jak zachovat svěžest a vůni ovoce až do jara? Jak zajistit, aby se nezkazily nebo neztratily svou prezentaci?
Před uskladněním jablek doma na zimu je potřeba si rozmyslet, jaký druh jablek je nejlepší vybrat. Přeci jen ne každá odrůda se dá v zimě perfektně uskladnit, mnohé je potřeba rychle využít, nedají se skladovat a ať se je snažíte chránit jakkoli, kazí se, ztrácejí chuť a pak jde všechno do odpadu. Základem správného skladování je tedy správný výběr odrůdy jablka.
Každá odrůda se vyznačuje takovou kvalitou, jako je udržitelnost. co to je? Definice spočívá v samotném názvu – pokud jablko nekazí, nehnije a zachovává si chuť a vůni po celou dobu skladování, znamená to, že odrůda má vynikající udržovací kvalitu. Trvanlivost je samozřejmě nutné určit v rozumných mezích, protože ani to nejjednodušší jablko nevydrží několik let bez negativních změn. Ale každá odrůda, která má dobrou udržovací kvalitu, vydrží zimu a při skladování doma přežije až do příštího podzimu. Další věc je, že ne všechny odrůdy mají tuto kvalitu, takže je třeba udělat správnou volbu.
Jak si vybrat jablka pro skladování na zimu.
První věc, kterou chci říci, je: vyberte si zimní jablka, byla pojmenována z nějakého důvodu. Zimní jablka mají silnější slupku a často i přirozený voskový povlak, což má pozitivní vliv na skladování.
Letní odrůdy se při správném skladování nemusí zkazit do měsíce, ale ne více. Podzimní odrůdy lze doma skladovat až tři až čtyři měsíce a pak v nich začínají nevratné procesy. Zimní odrůdy jsou rekordmany a mohou zůstat ve skladu až šest až sedm měsíců.
Nezáleží na tom, kde a kolik jablek koupíte, v obchodě, na trhu nebo přímo od zahradníka. Kupujte pouze pevná, zralá jablka, prodloužíte tím trvanlivost ovoce. Pro dlouhodobé skladování se navíc snažte nakupovat jablka vyprodukovaná lokálně nebo ze sousedních regionů, protože dovezená jablka nelze doma dlouhodobě skladovat.
Skladování jablek doma na zimu.
Před uskladněním jablek doma na zimu byste měli pochopit několik důležitých pravidel. Nesmíme například zapomínat, že jablka různých odrůd nelze skladovat ve stejné nádobě. Navíc pro velké množství jablek musíte připravit samostatnou místnost, jinak se může zbytek zeleniny zkazit. Faktem je, že během skladování jablka vypouštějí ethylen, plyn přírodního původu, který je pro člověka neškodný. Tento plyn má však velmi silný vliv na mnoho dalších druhů ovoce a zeleniny a způsobuje jejich rychlé zrání. V důsledku toho se před jarem všichni „sousedé“ zhorší nebo v nejlepším případě ztratí své základní chuťové vlastnosti.
Jablka by měla být skladována při teplotě ne pod nulou, ale ne nad 5 °C. Vlhkost by měla být alespoň 80 %, jinak plody velmi rychle vyblednou. Ideálním místem je sklep, který najdeme téměř v každém domě. Ke skladování se hodí téměř každá nádoba – od dřevěných krabic po kartonové a plastové krabice, ale jablka se nejlépe skladují v proutěných koších. Hlavní věc je, že nádoba je čistá a bez cizích pachů. Kromě toho je nežádoucí způsobovat náhlé změny teplot, protože to způsobí, že se jablko mnohem rychleji zkazí.
Jedním ze starých způsobů skladování je zabalit každé jablko do bílého papíru nebo se k tomu nejlépe hodí ubrousky, není vhodné si brát časopisy – tiskařská barva může mít špatný vliv na chuť ovoce a kromě toho; , plody nemohou „dýchat“ tlustým papírem.
Velmi často se jablka skladují v písku s přimíchaným popelem (asi 10 %). Místo písku a popela můžete použít suché piliny. S tímto úložištěm můžete v krabici uspořádat několik řad, hlavní věc je, že se naplněná jablka navzájem nedotýkají.
Jablka můžete skladovat i jednoduše v nádobě, řekněme dřevěné bedně, ale pak je potřeba plody zhruba jednou za dva až tři týdny protřídit, odstranit ty, které se začaly kazit, pak monilióza nenapadne sousední ovoce, a tak trvanlivost zbývajících jablek se prodlouží.
Pro skladování v bytě můžete použít i tyto způsoby. Jediná věc, která se může zdát kritická při skladování jablek doma na zimu v bytě, je skladovací objem. Když koupíte jablka v obchodě v malém množství, můžete je jednoduše uložit v sáčku do lednice. Pokud jste si zakoupili několik krabic a chcete jablka uchovat co nejdéle, můžete použít tuto metodu:
Jablka se musí dobře umýt a osušit, poté každé jablko zabalit do papíru a několik kusů vložit do plastového sáčku. Poté pro pohodlí vraťte vše zpět do krabice a vezměte je na chladný balkon. Celofán nedovolí odpaření přebytečné vlhkosti a papír bude působit jako překážka šíření možných hnilobných procesů.
Doufáme, že jste pro vás našli pohodlný způsob, jak si jablka doma na zimu uskladnit, a tento způsob vám rozhodně pomůže uchovat lahodná jablka po celou zimu.
Nezapomeňte nás také sledovat na sociálních sítích, najdete tam mnohem více zajímavých věcí!
Přírodní vosk na jablkách: co to je a proč je to potřeba?
Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na světě. Jsou chutné, zdravé a dobře se skladují. Co ale víme o tom, jak se tyto plody v přírodě chrání? .
Biofyzika jablka: výzkum
Proč jablka mění barvu?
Jak správně pěstovat jabloň
Biochemie jablečné chuti
Právní adresa:
412781, Saratovská oblast,
Chvalynsk,
Svatý. Krasnoarmejskaja, budova 200 V
Adresa pro načítání:
412772, oblast Saratov, okres Chvalynsky,
S. Staraya Yablonka, sv. Cherry, budova č. 32.
Telefon: + 7 (987) 333 37 47
O nás
“Apples of Khvalynya” je ruská společnost, jejíž hlavní činností je pěstování a prodej bio jablek. Naše poslání definujeme takto: poskytnout spotřebitelům možnost nakupovat ekologicky šetrná a chutná jablka za rozumné ceny.