V druhé polovině léta již okurky aktivně dozrávají na záhonech, ale ne všechny plody potěší zahradníky. Stává se, že navenek rostou docela krásné, rovné a velké okurky, ale tvoří se v nich dutiny. Nebo narazíte na zeleninu, která chutná hořce a může zničit celý salát. Nespěchejte, abyste se vzdali sklizně, stále je čas na nápravu situace. Řekneme vám, co je třeba udělat, Prázdné prostory v okurkách Prázdné prostory uvnitř okurky jsou známkou nerovnoměrného růstu, to znamená, že ovoce roste rychleji navenek a pomaleji uvnitř. Šťavnatá dužina se tedy nestihne vytvořit. To se děje bez ohledu na to, kde máte postele: ve skleníku nebo na otevřeném prostranství. Ale dutiny se objevují častěji u včelami opylovaných odrůd a klasických hybridů než u partenokarpických (to znamená samosprašných) okurek. Důvody: proč se v okurkách objevují dutiny Horké počasí a vysoké teploty v noci. Okurka aktivně roste v noci a pokud má dostatek vody a živin, začne dozrávat rychlým tempem, v důsledku čehož se uvnitř objevují dutiny. Co dělat: Abnormální horko nebo teplotní výkyvy se těžko kontrolují, ale pokud okurky rostou ve skleníku, je vhodné ho nechat přes noc otevřený, aby byl v noci vzduch o něco chladnější. Výsadbu můžete také proředit a záhony zalévat přiměřeně, aby rostliny nezačaly „tloustnout“. Nesprávné zalévání. Při zalévání okurek je důležitá pravidelnost, protože přebytek nebo nedostatek vody vede k nerovnoměrnému růstu okurek. Pokud si například dáte 5 dní pauzu v zalévání a pak najednou zalijete záhony, pak se s největší pravděpodobností okurky po prožití stresu vyvinou abnormálně. Co dělat Kapkové zavlažování a hojné mulčování záhonů s okurkami pomohou vyřešit problém nerovnoměrné vlhkosti půdy. Pokud nemůžete rostliny zalévat každé 2-3 dny, zakryjte půdu 10 centimetry mulče nebo lepenky, ale nepoužívejte černý polyethylen, protože to způsobí přehřátí kořenů. Obecně dbejte na to, aby půda ztrácela vláhu co nejméně. Nebo organizujte kapkové zavlažování na místě. Nadbytek dusíku. Okurka miluje přirozené hnojení dusíkem, ze kterého začíná rychle růst. Pokud se ale necháte příliš unést, povede to k nedostatku draslíku a fosforu, které jsou potřebné pro tvorbu vaječníků a následně i ovoce. Pokud se v nich objeví dutiny a vyloučili jste předchozí příčiny (noci jsou celkem chladné a zálivka pravidelná), pak je problémem přebytek dusíku. Co dělat: přestat hnojit dusíkem, to znamená nezalévat okurky bylinkovým nálevem, kuřecím trusem, nálevem z divizny a různými jinými organickými hnojivy. A aby se nedostatek vyrovnal, proveďte jeden velký doplněk fosforu a draslíku. Recept: Zřeďte 1 gram monofosforečnanu draselného v 1 litru vody a postříkejte listy okurky. A dutiny zmizí zpravidla do 7-10 dnů. Hořké okurky Hořkost okurky pochází z cucurbitacinu. Normálně se tato látka vyrábí v listech a stoncích, mimochodem to cítíte, když list žvýkáte (ne vědecky, ale velmi srozumitelně). Okurka zhořkne, když cucurbitacin začne přecházet z listů do ovoce. To je důvod, proč část okurky, která je nejblíže stopce, začíná chutnat hořce. Důvody: proč okurky hořknou Hlavním důvodem je nedostatek vlhkosti. Při vysokých teplotách a bez zálivky se rostliny dostávají do stresu, takže okurky pravděpodobně zhořknou. Produkci cucurbitacinu ale mohou vyvolat i útoky hmyzu, změny teploty a další podmínky, které jsou pro rostlinu nepříjemné. Co dělat Nejprve pečlivě sledujte teplotu a vlhkost ve skleníku. Za druhé, okurky zastíněte, pokud rostou na plném slunci a nevynechávejte zálivku. Ale hlavní věcí je zjistit, co způsobilo, že rostlina byla „nervózní“. Pokud se jedná o svilušku, pak ošetřete záhony proti hmyzu. Můžete také krmit rostliny léky na odolnost proti stresu. Můžete si koupit hotové nebo si vyrobit vlastní hnojení například z kvasnic. Recept: 100 gramů nesušených kvasnic rozpusťte v 10 litrech vody. Touto směsí pak rostliny postříkejte a zalévejte u kořene. V budoucnu se doporučuje zakoupit odrůdy okurek, které jsou odolné vůči hořkosti.
Hořké okurky se objevují ve skleníku v důsledku různých okolností. Pojďme pochopit příčiny a důsledky této dači incidentu, který nutí hospodyňky odříznout slupku ze zeleniny a připravit tak celou rodinu o vitamíny, které obsahuje.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 49 týdnů
Ve skutečnosti to má jen jeden důsledek: cucurbitacin se ve velkém množství tvoří v okurkách – specifická látka, která má nepříjemně hořkou chuť.
Mezitím cucurbitacin také přináší výhody. Při vstřebání v žaludku ničí atypické buňky, které vyvolávají vývoj maligních nádorů vnitřních orgánů člověka.
Cucurbitacin se nachází hlavně ve slupce a stonku zeleniny a jeho přítomností jsou ovlivněny zejména okurky. Ale důvody, které přispívají k jeho akumulaci v okurkách, mohou být různé.
Existují odrůdy okurek, které nemají gen hořkosti. Mezi nimi Berendey, Harmonist, Egoza, Quadrille, Liliput a Shchedrik. Okurky těchto odrůd jsou však určeny ke konzumaci v čerstvém stavu a nejsou vhodné ke konzervaci. Před nákupem hybridních semen se nezapomeňte zeptat prodejce, zda jsou tyto okurky vhodné pro pěstování ve skleníku.
Nekvalitní semena
U okurek totiž hraje důležitou roli dědičnost. To znamená, že pokud jste si zakoupili nebo sami nasbírali semena z okurek, které byly původně hořké, pak hořkost nejen nezmizí z budoucích okurek, ale bude s každou generací sílit. Také byste neměli brát semena pro výsadbu ze zadní části okurky: existuje vysoké riziko, že budou také hořká.
Špatný výběr půdy
Okurky nejraději rostou v lehké půdě s vysokým obsahem humusu: nemají rády čerstvý hnůj ani těžkou jílovitou půdu. Tyto okolnosti ovlivňují i stupeň hořkosti této zeleniny.
Pro zlepšení prodyšnosti půdy zahradníci doporučují pravidelně ji kypřít.
Porušení teploty
Pokud je skleník v létě vystaven přímému slunci, pak je lepší přes něj přehodit protisluneční síť a pokud je skleník skleněný, pak na sklo nanést křídu. Ve zvláště horkých dnech je třeba skleník dodatečně zastínit na jižní straně. Je také důležité sledovat teplotu skleníku v noci: pokud je tam zima, musí být okurky pokryty lutrasilem, spunbondem nebo jinými materiály.
Stálá teplota ve skleníku by neměla být nižší než 18°C v noci a 20°C přes den a po období plodů ne nižší než 25°C přes den.
Příliš málo nebo příliš mnoho vlhkosti
Mluvíme také o vlhkosti vzduchu. Okurky ve skleníku potřebují pravidelnou zálivku, a pokud teplota přesáhne 30°C, tak i větrání. Ale v tomto případě musí být vstup vzduchu zajištěn pouze na jedné straně, aby nevznikl průvan.
Relativní vlhkost vzduchu ve skleníku v době zrání okurek by měla být 75-80%. V horkém nebo suchém počasí je třeba okurky podpořit kropením přes malé trysky. Můžete se také uchýlit k tlumení stěn a cest ve skleníku.
Je také důležité správně zalévat okurky: teplou vodou, aby se zabránilo náhlým změnám teploty ze studené zálivky a aby se zabránilo vysychání půdy.
Neúplné krmení okurek
V první řadě mluvíme o nedostatku draselných a dusíkatých hnojiv. Nedostatek dusíku se projevuje zpomalením růstu nových listů a postranních výhonů a blednutím samotných rostlin. Nedostatek draslíku lze zaznamenat žloutnutím starých listů a výskytem bronzových okrajů na jejich okrajích. Samotné plody nabývají tvaru žárovky. Plody mohou postrádat i další látky. Při nedostatku vápníku dochází k odumírání vaječníků a malé velikosti plodů, fosfor – slabý kořenový systém, malé listy a opožděné kvetení, hořčík – křehkost listů a tvrdost plodů, mangan a železo – vzhled chlorózy.
Determinant nemocí okurek: fotografie, popisy, kontrolní opatření a prevence
Bojíte se o zdraví okurek ve skleníku a na otevřeném poli? Díky našemu článku se budete moci diagnostikovat sami!
Pokud je zjištěn některý z uvedených příznaků, musí být okurky okamžitě krmeny vhodnými hnojivy: při nedostatku dusíku – močovina nebo dusičnan amonný, fosfor – roztok superfosfátu, draslík – síran draselný, vápník – dusičnan vápenatý.
Aby měly okurky dostatek všech makro- a mikroprvků, je nutné provádět hnojení na list minerálními hnojivy dvakrát měsíčně podle pokynů uvedených na jejich obalech.
Je nežádoucí zavádět do půdy superfosfát současně s močovinou, vápnem, dolomitovou moukou a dusičnanem amonným. Po aplikaci těchto hnojiv můžete rostliny krmit superfosfátem nejdříve o týden později.
Problémy s révou okurkovou
Pokud je na okurkové révě hodně starého ovoce, dostanou hlavní „vitamíny“, mikroelementy a vodu a mladé okurky tím začnou trpět a v důsledku toho zhořknou. K tomuto efektu dochází, pokud je réva okurek poškozená nebo zkroucená. Abyste zachovali sladkost nového ovoce, musíte staré ovoce odříznout včas, aniž byste čekali, až dorostou do velikosti cukety. Je také nutné pravidelně kontrolovat révu okurky. Pokud je zkroucená, musíte ji „vložit“ na místo, pokud je poškozena, shromážděte celou plodinu z poškozené části a odřízněte ji.
Při splnění všech výše uvedených podmínek bude produkce cucurbitacinu v ovoci minimální.
Pokud jsou ve skleníku hořké okurky, co byste měli dělat?
Nespěchejte s vyhazováním „hořké“ sklizně: můžete se pokusit snížit účinek cucurbitacinu. Nejznámější metodou je odříznout okraje okurky ne více než 3 cm na každé straně a oloupat slupku, poté okurku opláchnout v tekoucí ledové vodě, podélně rozříznout a odstranit semínka. Zbývající dužinu lze sníst.
Zde je několik méně známých způsobů:
Vložte okurky do vody s cukrem, lístky máty, oreganem, křenem nebo koprem a nechte několik hodin – to pomůže zamaskovat hořkost.
Oloupané okurky namočte na 5-10 minut do vody nebo mléka s ledem.
Okurku omyjte, odřízněte 1 cm od obou stran zeleniny a poté ji podélně rozkrojte na dvě části. Řezy na obou půlkách ošetřete solí a dobře je o sebe třete, dokud se neobjeví bílá pěna, poté okurku opláchněte vodou. V případě potřeby opakujte postup znovu.
Proč jsou okurky hořké a co je třeba udělat, aby nezhořkly?
Řekneme vám, proč okurky ve sklenících a na otevřeném prostranství hořknou, jak problému předejít a co dělat s „hořkou sklizní“.
Ať jsou vaše okurky plodné a pouze sladké!