Pěstování brambor je obtížný a pracný úkol, takže zahradníci musí vědět, jak chránit plodinu před chorobami a hnilobou. Hlavními důvody hniloby hlíz ve stodole jsou nevhodné vnitřní podmínky a choroby, jako je plíseň, šedá hniloba, rhizoctonia a další. Sad-ogorod.in.ua vám řekne, proč brambory hnijí, jaká preventivní opatření existují, a zváží nejlepší léky na choroby brambor.
Jak ochránit brambory ve sklepě před plísní?
Každý letní obyvatel slyšel a setkal se s touto nemocí a z dobrého důvodu. Dokáže snížit sklizeň až o 70 %, pokud se včas nezjistí příčina a nepřijmou se opatření. Plíseň bramborová se pozná podle charakteristických šedohnědých skvrn, které jsou lépe viditelné na řezu:
Akutní fáze rozvoje choroby nastává během vegetace a sklizně hlíz, kdy se plíseň z vrcholků dostane na zeleninu a zničí úrodu při skladování.
Jak chránit brambory před plísní ve sklepě:
- Brambory nemůžete vykopat ve vlhkém, zataženém počasí, pouze za slunečného dne. Nespěchejte s okamžitým umístěním hlíz do stodoly/sklepu – sušte 14 dní na suchém, větraném místě. Nyní musíte vytřídit hlízy a zjistit, zda na nich nejsou malé skvrny, rané známky hniloby. Pokud nic takového nenajdete, dejte sklizeň do sklepa.
- Hlízy budou ve stodole skladovány po dlouhou dobu, proto je velmi důležité udržovat teplotu +3 ° C a vlhkost by měla být mezi 80% a 90%.
Pokud se teplota ve sklepě blíží nule, brambory zmrznou a získají sladkou chuť, a pokud je nad +3°C, začnou růst.
- Místnost by neměla být úplně utěsněná, větraná a hlavně bez přístupu světla. Brambory udržované v teple nebo vystavené slunci začnou produkovat jed (solanin) a zezelenají. Takové brambory se nesmí používat k vaření.
- Hlízy je lepší uchovávat v dřevěných krabicích nebo hromadách. V taškách to tak dobře nevydrží;
- Vrstva brambor v krabicích by neměla být vyšší než 1 metr.
Pozdní plíseň se začíná vyvíjet při +20. +23°C. Není vhodné skladovat plodiny v ložnicích nebo v kuchyni.
Suchá fuzariová hniloba hlíz ve sklepě
Onemocnění se nejprve projevuje jako měkké, vpadlé skvrny šedého odstínu, v místě těchto skvrn pak dochází k postupnému svraštění kůže. Dužnina zasychá a na místě skvrn se vytvoří léze – mycelium.
Houba se dostane do vlhké půdy. To je hlavní důvod, proč je třeba sklízet brambory pouze za slunečného počasí a suché půdy.
Prevence bramborového fusária:
- Před uložením do sklepa hlízy protřiďte. Pokud najdete exempláře s prasklinami, poškozením kůže, strupy nebo skvrnami, stanou se takové vzorky semeništěm pro šíření suché hniloby;
- Před sklizní hlíz do suterénu pomocí rozprašovací láhve je ošetřete roztokem Fitosporin-M podle pokynů. Nyní vysušte na větraném místě a můžete poslat do sklepa s doporučenou teplotou +1 až +3 stupně. Úroveň vlhkosti by neměla přesáhnout 90 %;
Černá strupovitost brambor (rhizoktonióza) – prevence
Stejně jako u předchozích se jedná o houbové onemocnění. Znamení: černé usazeniny na slupce, které lze snadno seškrábnout nožem nebo nehtem. Na rozdíl od fusária a plísně se rhizoctonia během skladování nerozšíří na další hlízy a nemění chuť – to je plus. Černá strupovitost je v důsledku toho nejnebezpečnější pro sadbové brambory a budoucí sklizeň. Takový semenný materiál nelze použít k výsadbě, jinak výsadby v příštím roce velmi utrpí.
Příčinou rhizoctonie (černé strupovitosti) je pozdní sklizeň v důsledku vlhkého počasí a chladu.
Na začátku je třeba sklizenou úrodu roztřídit, postižené vyhodit. Dobré hlízy ošetřete dezinfekčním prostředkem MAXIM od firmy Syngenta: 2 ml/100 ml vody na 10 kg hlíz. Po zpracování úrodu osušíme a teprve poté dáme do sklepa.
Bakteriální (vlhká) hniloba – jak předcházet chorobě brambor?
Původcem hniloby jsou nebezpečné bakterie. Nebudou reagovat včas; hlízy, husté na vnější straně, budou uvnitř téměř tekuté a viskózní:
Prvním „zvonem“ je ztmavnutí slupky na vnější straně, která se pak změní na hnědý hlen. Je to ona, kdo začne hnít a zapáchat.
Bakteriální hniloba brambor – jaký je důvod:
Důvod č. 1 – špatné větrání;
Důvod č. 2 – vysoká teplota v místnosti se sklizní;
Důvod č. 3 – skladování poškozených plodin (praskliny, škrábance, skvrny)
Odstraňte zdánlivě nemocné hlízy, udržujte vlhkost a teplotní podmínky nejvýše +3 stupně. Pokud je vlhkost v suterénu soukromého domu nad 85%, rozložte na podlahu dřevěný popel, aby absorboval vlhkost.
Strupovitost brambor – první příznaky a prevence
Strup se objevuje ve formě hnědých oděrek na kůži, ve formě síťových prasklin, výrůstků-bradavic, způsobujících vředy na poškozené kůži.
Strupovitost nekazí chuť, pouze vzhled. Díky tomu je ovoce zranitelnější vůči hnilobě a patogenům.
Metody prevence strupovitosti brambor:
- Pokládejte pouze celé vzorky, aby nedošlo k prasklinám a poškození kůže;
- Po sklizni nechte hlízy sušit na tmavém, větraném místě po dobu 2 týdnů;
- V suterénu/sklepu udržujte vlhkost 85 % a teplotu +2 stupně.
Jak správně skladovat brambory v bytě a sklepě
Pro domácí skladování v bytě na balkoně, pokud není sklep, jsou vhodné dřevěné odvětrávané boxy o objemu nejvýše 300 kg. Abyste se vyhnuli dutinám, vyplňte piliny nebo pěnu. Pokud si chcete krabici vyrobit sami, doporučujeme použít silnou překližku.
Jde hlavně o to, aby se do krabic nedostaly sluneční paprsky. Přikryjte hlízy kusem tmavé látky.
Pokud nemáte balkon, skladujte ho, kde se dá, ale brambory vám nevydrží déle než 30 dní. Poté plodina začne vadnout nebo klíčit.
Lze brambory skladovat v lednici? – Nedoporučuje se. Dlouhodobé skladování brambor při nízkých teplotách způsobí produkci cukru uvnitř hlíz.
Brambory nemůžete skladovat v plastových sáčcích. Používejte raději papírové sáčky.
S čím můžete brambory skladovat? – Brambory lze skladovat s červenou řepou a pokládat je na hlízy. Řepa odstraní přebytečnou vlhkost z hlíz a chrání před hnilobou.
Vyplatí se v zimě brambory třídit? – Ano. Pokud najdete shnilé exempláře, budete je muset vyhodit, stejně jako ty, které ležely poblíž. Pokud spatříte mouchy, znamená to, že někde je zdroj hniloby a je třeba jej okamžitě zlikvidovat spolu se sousedními hlízami.
Jak udržet brambory ve sklepě co nejdéle?
- Pokud hlízy naaranžujete s borovými/smrkovými větvemi, vydrží déle;
- K dokonalému uchování hlíz pomohou cibulové slupky v krabicích s bramborami;
- Klíčí brambory často v bedýnkách? – Použijte mátu a smíchejte ji s hlízami;
- Pokud dáte na jaře půlku jablka, brambory také nevyklíčí, protože jablko na sebe natáhne veškerou vlhkost.
Zásoby brambor mohou odumírat i ve sklepě a existuje pro to řada důvodů.
Publikace „Countryman“ přišla na to, jaký je důvod, jak se zbavit a vyvarovat se chyb pro nadcházející zahradnickou sezónu.
Důvody, proč brambory hnijí
- sběr zeleniny za deštivého nebo vlhkého počasí,
- nepozornost při kontrole úrody,
- kopat příliš brzy nebo pozdě
Ve sklepě zelenina rychle hnije při vysoké vlhkosti, nevhodných teplotách, špatném větrání a skladování v pytlích s nízkou propustností vzduchu.
Nemoci a boj s nimi
Hnijící brambory ve sklepě způsobují některé nebezpečné choroby.
Pozdní pach
Velmi nebezpečná houbová choroba, která dokáže zničit asi 60–70 % celé úrody. Není těžké identifikovat plíseň pozdní: na bramborách se objevují rozmazané šedé, někdy hnědé, tvrdé skvrny, které jdou hlouběji. Pokud brambory nakrájíte, jsou vidět v dužině.
Jak se vypořádat s plísní pozdní?
Brambory vykopávejte za suchého slunečného počasí. Před uskladněním brambory několik týdnů sušte v suché a tmavé místnosti s dobrým větráním. Brambory pak pečlivě protřiďte: pokud jsou na bramborách podezřelá místa nebo nahnilá místa, nedávejte kořenovou zeleninu do sklepa.
suchá fusariová hniloba
Nejprve se na bramborách objeví matné depresivní skvrny šedohnědé barvy. Po nějaké době se slupka v místě skvrn svraští, dužina vyschne a v postižených částech brambor se často tvoří dutiny s myceliem.
Infekce proniká spolu s hrudkami vlhké půdy – proto se doporučuje sklízet plodinu za suchého počasí.
Jak se vypořádat se suchou hnilobou Fusarium?
Neskladujte brambory s mechanickým poškozením, jako jsou praskliny nebo řezy, stejně jako brambory se známkami plísně nebo strupovitosti – takové okopaniny jsou velmi citlivé na suchou hnilobu.
Rhizoctonia neboli černý strupovitost
Rhizoktonióza (černý strupovitost) je plísňové onemocnění.
Výrazným znakem jsou plochá černá sklerocia, která lze snadno seškrábnout. Černá strupovitost se obvykle ve sklepě během skladování nerozšíří, nepřenáší se z nemocných na zdravé hlízy a nekazí chuť brambor. Tato choroba však může velmi poškodit výsadbu v příštím roce (například pokud použijete sadbové brambory napadené strupovitostí).
Pamatujte: rozvoj choroby usnadňuje pozdní sběr, kdy je venku již velká zima a vlhko.
Jak se vypořádat s rhizoktoniózou?
Protřiďte úrodu brambor, protože postižené hlízy znamenají nedostatek.
„Živé a zdravé“ brambory je lepší ošetřit kontaktním fungicidem, vysušit a poslat dále ke skladování.
Wet Bacterial Rot
Zdrojem nemoci jsou hnilobné bakterie, které dokážou dobré hlízy za pár měsíců proměnit v šedou kaši.
Nejprve postižená místa brambor ztmavnou, pokrývají se hnědým hlenem a změknou.
Poté brambory hnijí a uvolňují nepříjemný zápach.
Choroba se aktivně rozvíjí při porušení podmínek skladování (vysoká teplota, vlhkost a špatné větrání) a při skladování poškozených brambor. Právě prasklinami a mikrotraumaty pronikají bakterie do hlíz a pomalu je ničí.
Jak se vypořádat s mokrou bakteriální hnilobou?
Před uskladněním nezapomeňte brambory protřídit a odstranit poškozené a nemocné kořeny.
Обычная парша
Existuje několik typů běžné strupovitosti, které mají charakteristické rysy:
- ploché – na postižené kůži se tvoří hnědé „škrábance“.
- pletivo – hlíza je pokryta malými prasklinami připomínajícími pletivo.
- konvexní – hlíza je pokryta bradavicovitými výrůstky.
- hluboké – mělké promáčklé hnědé vředy se objevují na hlíze, obklopené roztrhanou kůží.
Strupovitost neovlivňuje chuť, ale přesto kazí vzhled brambor. Je zvláště nebezpečný, protože činí hlízy zranitelnými vůči hnilobným bakteriím a houbám. Tyto „vředy“ kazí oči, takže brambory jsou zcela nevhodné pro výsadbu v příštím roce.
Jak se vypořádat s běžnou strupovitostí?
Je nutné skladovat pouze zdravé, nepoškozené brambory.
Pozorování
Železná skvrnitost (rez bramborová) je neinfekční onemocnění charakterizované hnědými skvrnami různých velikostí a tvarů v dužině. Zevně se nemocná hlíza neliší od zdravé.
Příčinou rezavosti brambor jsou nepříznivé půdní a povětrnostní podmínky. Choroba se vyvíjí na poli, ne během skladování.
Šedá skvrna může ovlivnit brambory, které byly poškozeny během sklizně nebo přepravy. Venku nejsou žádné známky onemocnění, ale uvnitř se na pletivech brambor objevují šedé skvrny různých velikostí.
Jak se vypořádat se špiněním?
Během sběru, přepravy a skladování buďte co nejopatrnější, brambory nevyhazujte – mechanické poškození může vyvolat plísňové a bakteriální infekce, které zničí významnou část plodiny.
Závěry
Takže při správném výběru vhodné odrůdy, přípravě brambor a sklepa a dodržování optimálních teplot a vlhkosti úroda neztratí na kvalitě až do jara. Pokud zelenina již začala hnít nebo plesnivět, je vytříděna, dezinfikována spolu s místností a vše je dobře vysušeno.
Nezanedbávejte základní pravidla pro pěstování a skladování plodin, a pak bude riziko takových problémů minimální.
- Ministerstvo agrární politiky uvedlo, že sucho nemělo žádný globální dopad na sklizeň a ceny potravin
- Zemědělci předpovídají, že letos bude na Ukrajině méně kukuřice
- Jak správně nakrájet papriky, aby se nezkazily
- Jak sklidit 2 další plodiny před koncem sezóny: co lze zasadit po sklizni česneku
- Ruská federace pokračuje v ničení budoucí úrody: v Doněcké oblasti shořelo několik polí
- Snaží se zničit úrodu: Ruské jednotky úmyslně zasáhly obilné pole v Charkovské oblasti