Fíky, neboli fíky, jsou lahodné a neuvěřitelně zdravé, výživné ovoce. Jedná se o plod fíkusu, který patří do čeledi moruše. Kdo někdy jedl fík, potvrdí, že jeho chuť je neobvyklá, lehce medová. I když se liší podle druhu ovoce.
Sezóna fíků začíná koncem července a začátkem srpna, ale pokud jsou správně vysušeny, mohou být skladovány po celý rok.
Tento článek je o jedinečných, prospěšných vlastnostech fíků a o tom, proč byste je rozhodně měli jíst.
- Obsah kalorií a nutriční vlastnosti fíků
- Užitečné vlastnosti fíků
- Jaké jsou výhody fíků pro tělo?
- pro ženy
- pro muže
- Pro těhotné ženy
- Čerstvé a sušené fíky
- Kolik fíků můžete sníst denně?
- Jaká škoda může pocházet z fíků?
- Co vařit s fíky
Obsah kalorií a nutriční vlastnosti fíků
Fíky jsou považovány za nízkokalorické ovoce, takže jsou ideální pro každého, kdo si hlídá svou postavu.
Jeden čerstvý fík o hmotnosti 50 gramů obsahuje [2]:
- kilokalorie – 37;
- protein – 0,3 g;
- tuk – 0,1 g;
- sacharidy – 9,6 g;
- vláknina – 1,4 g.
Užitečné vlastnosti fíků
Složením toto ovoce předčí mnoho superpotravin a multivitaminových komplexů. Předpokládá se, že konzumace čerstvých fíků na konci léta připraví vaše tělo na podzim a nebudete se bát nedostatku vitamínů. A teď další podrobnosti.
Vitamíny
Vitamin A n podporuje zdravé oči, kůži a imunitní systém.
Vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantotenová, pyridoxin, kyselina listová):
– podporují energetický metabolismus a podporují zdravou pokožku a oči;
– podílí se na metabolismu sacharidů a přispívají k normální činnosti nervové soustavy;
– podílet se na metabolismu a podporovat zdraví pokožky a nervového systému;
– důležitý pro syntézu hormonů a metabolismus sacharidů, bílkovin a tuků;
– podílet se na metabolismu bílkovin a hrát důležitou roli ve fungování mozku;
– podporují normální dělení buněk.
Vitamin C Pomáhá posilovat imunitní systém, podílí se na tvorbě kolagenu a má antioxidační vlastnosti.
Vitamin K důležitý pro kosti a napomáhá srážení krve.
Minerály a stopové prvky
Draslík Pomáhá regulovat krevní tlak a podporuje činnost srdce.
Vápník podporuje zdravé kosti a zuby.
Hořčík podílí se na více než 300 biochemických reakcích, včetně syntézy bílkovin a regulace nervové a svalové aktivity.
Železo nezbytné pro tvorbu hemoglobinu a zásobování tkání kyslíkem.
Fosfor podílí se na výměně energie na buněčné úrovni, udržuje zdravé kosti a zuby.
Zinek n podporuje imunitní systém a podílí se na procesech hojení a obnovy buněk.
Měď Podílí se na tvorbě červených krvinek a podporuje zdraví nervové soustavy.
Mangan potřebné pro metabolismus sacharidů a tuků a také pro ochranu buněk před oxidativním stresem.
Fíky jsou také bohaté na vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení, pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a podporuje zdraví střev.
Jaké jsou výhody fíků pro tělo?
Pro štítnou žlázu. Fíky obsahují jód, který podporuje jeho normální funkci. To je zvláště důležité pro ty, kteří trpí nedostatkem tohoto minerálu.
Pro játra. A vejce má detoxikační vlastnosti, pomáhá čistit játra díky svým vysokým antioxidačním vlastnostem a vláknině, která přispívá k jejich normální funkci.
Pro střeva. Vysoký obsah vlákniny zlepšuje funkci střev, předchází zácpě a pomáhá normalizovat mikroflóru. Fíky mají také mírný projímavý účinek.
Pro oči. Složky fíků, včetně vitaminu A, zlepšují zrakovou ostrost, posilují oční kapiláry a zabraňují rozvoji retinopatie.
Pro srdce. Fíky pomáhají stabilizovat krevní tlak při arteriální hypertenzi, snižují hladinu cholesterolu a stabilizují srdeční frekvenci. Proto je užitečný pro každého, kdo má srdeční onemocnění nebo je takovým onemocněním ohrožen.
Pro nervový systém. Fíky snižují úzkost, normalizují spánek a zlepšují náladu. Pokud toto ovoce zavedete do svého jídelníčku, můžete předejít depresím a úzkostem.
Pro hlas. Pokud sušené fíky zalijete mlékem a vypijete tuto směs teplou, můžete si obnovit hlasivky. Mnoho operních pěvců tuto lidovou metodu přes všechny moderní prostředky používá.
Proti kašli. Stejná směs mléko-fík dokonale léčí kašel a je pomocným prostředkem při léčbě angíny, faryngitidy, laryngitidy, bronchitidy a zápalu plic.
Jaké jsou výhody fíků pro ženy?
Fíky jsou bohaté na antioxidanty a fytonutrienty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům. To pomáhá zlepšit stav pokožky a zpomalit změny související s věkem. Vysoký obsah vlákniny pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi a může být prospěšný pro ženy v menopauze. A nízký obsah kalorií tohoto ovoce vám pomůže udržet postavu bez nedostatku užitečných prvků.
Jaké jsou výhody fíků pro muže?
Fíky obsahují značné množství zinku, který je důležitý pro zdraví prostaty. Plody fíkovníku také pomáhají zlepšit mužskou potenci zvýšením krevního oběhu a zlepšením fungování kardiovaskulárního systému.
Jaké jsou výhody fíků pro těhotné ženy?
Fíky jsou bohaté na kyselinu listovou, která je důležitá pro správný vývoj plodu a snižuje riziko vrozených anomálií. Vysoký obsah vitamínů a minerálů pomáhá udržovat zdraví ženy v těhotenství. A díky vitamínu C toto ovoce pomůže posílit imunitu a zabránit sezónnímu nachlazení.
Čerstvé a sušené fíky
Čerstvé fíky jsou bohužel velmi krátké. Plody rychle dozrávají a také se rychle kazí, takže si na nich pochutnáte jen krátce na konci léta. Čerstvé fíky mají vyšší obsah vody a vitamínů, jako je vitamín C. Jsou chutnější a méně kalorické než fíky sušené.
Sušené fíky si ale zachovávají téměř všechny své blahodárné vlastnosti, takže si tyto plody můžete užívat po celý rok. Sušené fíky jsou vhodné pro dlouhodobé skladování a jsou bohaté na vlákninu a živiny.
Mezi nevýhody – obsahuje více kalorií a cukru na 100 g, ale zároveň si zachovává většinu prospěšných vlastností.
Kolik fíků můžete sníst denně?
Přes všechny výhody tohoto ovoce je důležité dodržovat ve všem umírněnost. Doporučuje se konzumovat 2-3 čerstvé fíky denně nebo 50-100 g sušených fíků. Dodáte tak svému tělu potřebné množství živin bez rizika přejídání.
Jaká škoda může pocházet z fíků?
Lidé s cukrovkou by fíky měli konzumovat opatrně, protože obsahují hodně cukru. Stejně jako u každého produktu je třeba, aby alergici byli opatrní. Lidé alergičtí na latex jsou obvykle alergičtí na fíky. Ano, fíky obsahují přírodní latex;) V každém případě je důležité se nepřejídat a vždy poslouchat signály svého těla. Jíst příliš mnoho fíků může způsobit průjem a střevní potíže.
Fíky jsou skutečně zásobárnou vitamínů a minerálů. Určitě ho zařaďte do svého jídelníčku, a je jedno, zda se jedná o čerstvé nebo sušené ovoce.
Co vařit s fíky?
Zde jsou některé z nejúspěšnějších receptů.
1. Fíky se sýrem a medem v troubě
Může to být buď sofistikovaný předkrm nebo lahodný, nestandardní dezert. Nesrovnatelná sladkost fíků v duetu s měkkým sýrem a kapkou medu je skutečnou lahůdkou.
- Fíky – 9 ks.
- Hermelín – 70 g
- Med – 2 lžička
- Ořechy – 10 g
- Mincovna – větvička 1
- Sůl – 1 špetka
88 kcal na 100 g.
- Fíky omyjeme a odřízneme stonky.
- Nařízněte do kříže, ale ne nadoraz, základ by si měl zachovat celistvost. Tvar by měl připomínat neotevřenou květinu.
- Na plech nebo zapékací misku položte silikonizovaný pergamen. Fíky položte na plech.
- Do jádra každého fíku vložte malý kousek sýra. Pokapejte medem.
- Nasekejte ořechy a posypte fíky.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 7-10 minut.
- Hotové fíky ozdobíme lístky máty nebo tymiánu a lehce osolíme. Sůl zvýrazní chuť sladkých fíků, sýra a medu.
2. Salát s fíky
Vrcholem salátu je pikantní dresink z medu, citronové šťávy a zrnité hořčice. Tento salát ozdobí každou sváteční večeři, bude skvělým nápadem na svačinu a může být i zdravou náhradou dezertu.
- Fíky – 250 g
- Avokádo – 100 g
- Nektarinka – 100 g
- Mozzarella – 100 g
- Salát – 100 g
- Olivový olej – 1.5 polévková lžíce
- Citronová šťáva – 1 lžička
- Med – 1 lžička
- Obilná hořčice – 1 lžičky
- Sůl – 1 špetka
110 kcal na 100 g.
- Listy salátu, fíky a nektarinky opláchněte pod tekoucí vodou. Přebytečnou vodu nechte odkapat.
- Listy salátu osušíme a rukama natrháme na několik kusů. Udělejte si na talíř zelený „polštář“ pro budoucí salát.
- Středně velké avokádo po oloupání nakrájejte na plátky. Umístěte na listy salátu.
- Odřízněte ocas fíku, nakrájejte ho na malé kousky stejné velikosti a tloušťky.
- Střední nektarinku rozkrojte napůl a polovinu nakrájejte na středně silné plátky.
- Kousky fíků položte na talíř s hlávkovým salátem a avokádem. Přidejte plátky nektarinky.
- Přidejte mozzarellu do salátu. Pokud jsou kuličky mozzarelly větší, pak je třeba je nakrájet na kousky.
- Šťávu z kolečka citronu vymačkejte do olivového oleje, přidejte špetku soli, lžičku zrnité hořčice a stejnou porci medu. Vše dobře promíchejte.
- Před podáváním salát pokapeme zálivkou.
Video recept:
3. Dort s fíky a ricottou
Tento lahodný koláč se připravuje velmi rychle. Chuť fíků je příznivě zdůrazněna medem a podtržena sýrem ricotta. Lze připravit i neslazené.
- Listové těsto bez droždí – 250 g
- Ricotta – 150 g
- Jogurt – 50 g
- Vejce – 1 ks.
- Med – podle chuti
- Fíky – 2 ks.
- Máta – na ozdobu
219 kcal na 100 g.
- Umyjte vejce. Rozdělte na bílky a žloutky.
- Smíchejte ricottu s jogurtem. Podle chuti přidáme med, vmícháme bílek.
- Listové těsto lehce rozválejte válečkem v jednom směru. Je lepší to udělat hned na povrchu, na kterém budete péct.
- Doprostřed vrstvy těsta dejte smetanovou směs a nechte 1-2 cm prázdné okraje.
- Nahoru položte fíky nakrájené příčně na kolečka. Okraje potřeme žloutkem.
- Koláč pečte v troubě vyhřáté na 220 stupňů 10-15 minut.
- Hotový dort může být na přání ozdoben mátou.
4. Fíková marmeláda
Vrcholem tohoto receptu je přidání citronu s kůrou. Právě tyto kousky citronu v kombinaci s medovými fíky dodávají džemu úžasnou chuť a barvu. Chuť se nedá s ničím srovnat!
- Fíky – 1 kg
- Cukr – 1 kg
- Lemon – 1 ks.
- Pektin – 5 g
211 kcal na 100 g.
- Opláchněte všechny fíky. Nechte veškerou přebytečnou vodu odkapat.
- Ze všech fíků odřízněte ocasy. Velké fíky nakrájejte na 4 části, střední na 2 části a malé nechte celé a propíchejte vidličkou. To je nutné, aby celý fík mohl produkovat šťávu.
- Připravené fíky posypeme cukrem v poměru 1:1.
- Nechte fíky 1-1,5 hodiny, aby pustily šťávu.
- Vařte na velmi mírném ohni až do varu. Plody by měly být lehce promíchány stěrkou, aby nedošlo k poškození celistvosti.
- Jakmile se fíky povaří 2–3 minuty na mírném ohni, vypněte je.
- Džem necháme úplně vychladnout. Bude to trvat několik hodin.
- Citron omyjeme a nakrájíme na 2 části. Jednu polovinu nakrájejte na malé kousky i se slupkou, po odstranění semínek z citronu. Oloupejte druhou polovinu citronu a nakrájejte pouze dužinu.
- Do vychladlého džemu přidáme nakrájený citron. Umístěte na mírný oheň a za občasného míchání přiveďte k varu. Vařte 2 minuty, vypněte a zcela vychladněte.
- Sklenice sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Džem potřetí povaříme. Před varem přidejte 5 gramů pektinu pro hustotu. Pektin dobře promíchejte, povařte 3 minuty a vypněte.
- Horký džem nalijte do sklenic a pevně uzavřete víkem.
- Každou sklenici otočte dnem vzhůru, přikryjte utěrkou a nechte úplně vychladnout.