Rybíz patří do čeledi angreštovitých. Mezi zahradníky se těší zvláštní lásce a oblibě, ne nadarmo bylo vyšlechtěno více než 60 odrůd červeného rybízu. Právem se mu říká „lékárna z buše“, vitaminové a minerální složení rybízu je tak bohaté a rozmanité. A vůbec nezáleží na tom, jakou barvu mají bobule, červené, bílé nebo černé. Abyste si zajistili denní potřebu vitamínu C, stačí sníst 20 ks rybízu. Jedná se o přírodní imunostimulant, který dokáže obnovit přirozené ochranné funkce těla.
Kromě vitaminu C obsahuje červený rybíz vitaminy B, K a provitamin A, pektin, železo, draslík, organické kyseliny (jablečná, nikotinová, jantarová, listová). Díky přítomnosti těchto kyselin mají bobule příjemnou chuť a mají antioxidační vlastnosti.
Pektiny pomáhají odstraňovat toxiny a špatný cholesterol z našeho těla a normalizují činnost gastrointestinálního traktu.
Červený rybíz je užitečný jak syrový, tak zpracovaný. Stimulují pocení, čímž nám pomáhají zbavit se přebytečné tekutiny. Kromě toho mají určitý účinek na střevní svaly, což umožňuje úspěšně bojovat proti zácpě. Naše bobule pomáhají při nachlazení, angíně, onkologii a anémii, stabilizují krevní oběh a podporují celý kardiovaskulární systém jako celek.
Je třeba mít na paměti, že nejen bobule rybízu jsou prospěšné. Cenným zdrojem živin jsou také větvičky a listy. Proto nebude list rybízu v konvici nikdy zbytečný, dodá uvařenému čaji nejen aroma, ale i výhody. Je pravda, že pro tyto účely je vhodné sklízet listy divokého rybízu, které mají více výhod. Ale při absenci divokého rybízu je zahradní rybíz docela vhodný.
Rybízový čaj – přínos pro lidský organismus
Čaj z červeného rybízu je opravdu lahodný. Všechny jeho součásti se úžasným způsobem doplňují a navíc velmi harmonicky. Takový čaj nejen posiluje imunitní systém, ale je také významným prostředkem prevence proti Alzheimerově chorobě a kardiovaskulárním chorobám. Pravidelným pitím rybízového čaje lze předejít cukrovce, oslabení zraku a inteligence ve stáří.
Rybízový čaj je užitečný při hypertenzi, onemocněních ledvin a horních cest dýchacích, gastritidě a peptických vředech, anémii a krvácení dásní. Pokud do čaje z červeného rybízu přidáte trochu cukru nebo včelího medu, můžete jej použít k boji proti těžkým záchvatům kašle. A ono to opravdu funguje!
Nelze si nevzpomenout na jednu úžasnou schopnost rybízového čaje – dobře a rychle rozveselit unaveného člověka. Výsledek je podobný pití silné přírodní kávy, ale jak vidíte, účinek na tělo je mnohem mírnější.
Je důležité vědět, že rybízový čaj obsahuje thiamin, vzácnou aminokyselinu. Je to pro nás nesmírně užitečné, protože nám pomáhá soustředit se. Zejména pro studenty před důležitými a zodpovědnými zkouškami. Určitě se v tuto chvíli bude hodit místo silné kávy popíjet rybízový čajový nápoj.
Rybízový čaj posiluje naši imunitu proti nachlazení, působí baktericidně, močopudně a normalizuje kyselost žaludeční šťávy. Mimochodem, užitečný je čaj z bobulí, ale také z listů, pupenů a větviček našeho nádherného keře. Při zahřátí této suroviny se její blahodárné vlastnosti neztrácejí, takže ji lze používat po celý rok. Úlomky keře rybízu jsou navíc velmi voňavé, ne nadarmo se používají při nakládání zeleniny na zimu.
Odvar z listů červeného rybízu je užitečný pro mytí obličeje s problematickou pokožkou a oplachování vlasů. Po takových postupech se vlasy stávají hedvábnými a vypadají zdravě. Kosmetický led si můžete vyrobit z rybízového vývaru v mrazáku. Dokonale tonizuje pleť! K tomu je třeba vývar nejprve ochladit, poté nalít do forem a zmrazit.
Rybízový čaj, stejně jako rybíz v čerstvém nebo jakkoli zpracovaném stavu, je velmi užitečný pro těhotné ženy v období podzimně-jarního nedostatku vitamínů a při prvních známkách emočního vyčerpání. Gynekolog vedoucí těhotenství vám řekne, jak zavést bobule rybízu do stravy těhotné ženy a v jakém dávkování.
Domácí rybízové recepty
Čaj ze sušených rybízových listů
Je to možná nejjednodušší čajový nápoj, ale je dobrý na posílení imunitního systému. Chcete-li to udělat, musíte si vzít jednu lžíci sušených listů rybízu a lžíci běžného černého čaje. Tyto komponenty zalijte 0,5 litrem vroucí vody a nechte 20 minut stát. Tento rybízový čaj příjemně zahřeje a přináší tělu hmatatelné výhody.
Zelený čaj s listy červeného rybízu
V tomto receptu je zelený čaj s velkými listy kombinován s listy červeného rybízu (poměry jsou stejné jako v předchozím receptu). Zalijte horkou vodou (80 stupňů) a nechte 5 minut. Podle chuti se doporučuje přidat sušený lipový květ nebo meduňku (pokud je k dispozici).
Čaj z čerstvých bobulí a listů rybízu
Jedná se o velmi aromatický nápoj. Na sklenici vroucí vody si vezměte hrst čerstvého rybízu a pár čerstvých listů. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme chvíli louhovat. Pro prevenci onemocnění dýchacích cest je tento čaj výborným prostředkem. Pijte horké, podle chuti přidejte přírodní včelí med.
Infuze bobulí rybízu pro gastrointestinální trakt
Budete potřebovat 3 lžíce rybízu. Zalijí se vroucí vodou a nechají se 4 hodiny vařit. Poté přefiltrujte a vypijte 30 minut před jídlem, 4 lžičky. Tato infuze dokonale stabilizuje funkci střev.
Čaj z červeného rybízu s ibiškem
Ibišek čaj jsou sušené okvětní lístky súdánské růže. O jeho výhodách jsme hovořili v našich materiálech „Súdánská růže – ibiškový čaj“, „Je ibiškový čaj zdravý? Jak ji správně vařit?
Takže čerstvé bobule červeného rybízu lze vařit s ibiškovým čajem. Stačí přidat horkou vodu a nechat 10 minut louhovat – báječný nápoj bude hotový! Dá se pít teplý i studený. Je to příjemné zejména v létě, ve vedru.
A v chladném letním večeru si můžete připravit skvělý nápoj na bázi bobulí červeného rybízu – pravé severní mojito! K tomu potřebujete velkolistý černý čaj (10 gramů), jednu hrst červeného rybízu, tři malé snítky máty a hřebíček (1 kus). Nalijte sklenici vroucí vody do konvice s těmito přísadami, kromě bobulí. Vkládají se přímo do kelímku. Když se čaj trochu vylouhuje, nalijte ho do šálků. V případě potřeby přidejte cukr. Červený rybíz dodává nápoji krásný odstín. Pokud vás zajímá vůně nápoje, můžete použít černý rybíz.
Pro vaši informaci, toto „severské mojito“ se vám bude hodit i během dne. V horkém počasí s kousky ledu!
Listy červeného rybízu se často používají v receptech bylinných čajů. Například s třešňovými listy, tymiánem, dřišťálem. Vůně rybízu obohacuje nejen čaj, ale i domácí kvas. Takže, milí přátelé, má smysl připravit bobule rybízu (a nejen bobule) na zimu. Pomohou nám v zimě doplnit zásoby vitamínů!
Takový zdánlivě dokonalý prostředek, jakým je rybíz, má také své kontraindikace. Opatrně by měli konzumovat rybíz ti, kteří mají žaludeční vřed, zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, akutní zánět žaludku a zvýšenou srážlivost krve. A v první řadě to platí pro nastávající maminky. Kromě toho by neměli jíst bobule rybízu, pokud jsou alergičtí na vitamín C a dokonce i když mají některá onemocnění jater.
Koneckonců, rybíz je bohatý na vitamín C a je považován za vynikající prostředek na hojení ran, dokonale zvyšuje srážlivost krve v našem těle. A pokud má člověk sklon k tromboflebitidě, mohou tyto bobule způsobit nenapravitelné poškození zdraví.
Dospěli jsme tedy k závěru, že pro preventivní účely se nejlépe používá rybízový čaj a nálevy, sirupy a džemy, džusy, želé a rybízová marmeláda. A to bez přílišné horlivosti, jak se říká, v rozumných mezích. V případě vážných zdravotních problémů je stále bezpečnější obrátit se raději na tradiční medicínu než na bylinkové čaje.