Hydroponie poskytuje základ pro získání vyšších výnosů z pěstovaných rostlin ve srovnání s konvenčními způsoby pěstování. Dnes najdete hydroponicky pěstovanou zeleninu, bobule a zeleninu v každém středním nebo velkém supermarketu. Ale je nepravděpodobné, že byste našli „hydroponické“ na etiketě produktu. Důvodů je celá řada: hydroponie je poměrně mladý obor zemědělství, který je poměrně high-tech, což vytváří předpoklady pro neznalého interpretovat jej jako „chemii“. Chemicky vytvořené produkty stále nesou stigma „zdraví škodlivé“. Toto stigma se datuje před více než 100 lety, kdy kvalita produktů vytvořených umělými chemickými a biologickými metodami zůstala nedostatečná. V dnešní době se technologie výrazně zlepšila a vnímání produktů, které částečně využívají výdobytky chemického a inženýrského myšlení, zůstalo na úrovni 60.-70. let minulého století.
Abychom rozptýlili pochybnosti o hydroponii, pokusíme se v tomto krátkém článku zodpovědět některé otázky, které dostáváme od zájemců o tento druh pěstování.
Jak výživná je zelenina a ovoce pěstované hydroponicky?
Taková zelenina a ovoce se v nutriční hodnotě neliší nebo dokonce nepřevyšují běžnou zeleninu a ovoce za předpokladu, že jsou pěstovány pomocí správné technologie a že jsou konzumovány čerstvé. Jakákoli zelenina nebo ovoce (konvenčně nebo hydroponicky pěstované) ztrácí svou nutriční hodnotu, čím déle je skladováno před konzumací. Když zelenina a ovoce skončí v regálu supermarketu, „cestují“ dlouho. Během své cesty ke spotřebiteli je dost možné, že ztratí část své nutriční hodnoty a může utrpět jejich chuť. To mimochodem platí i pro produkty pěstované za běžných podmínek.
Jak se chuťové vlastnosti hydroponicky pěstované zeleniny a ovoce liší od těch, které se pěstují v konvenční půdě?
Existuje názor, že hydroponické produkty jsou bez chuti. Ale tak to vůbec není. Hydroponicky pěstovaná zelenina a ovoce nejsou chuťově horší než konvenční, za předpokladu dodržení technologie pěstování. Pokud se zelenina nebo ovoce pěstují hydroponicky, ale nejsou splněny všechny podmínky pro optimální vývoj této rostliny, bude zelenina nebo ovoce z takové rostliny bez chuti.
Je pravda, že rostliny v hydroponii rostou rychleji?
Ne, ne všechny rostliny pěstované hydroponicky rostou rychleji. Existuje řada rostlin (například kapradiny), které rostou stejně při pěstování v půdě a hydroponicky za stejných podmínek (krmení, zalévání atd.). Okrasné rostliny a zelenina obvykle rostou o třetinu rychleji než jejich „půdní“ protějšky. Znovu si udělejme výhradu, že rychlý růst je způsoben souladem s rostoucí technologií.
Proč rostou rychleji? Odpověď je jednoduchá: v hydroponii nemusí rostliny soutěžit o živiny, jako je tomu u pěstování v půdě; ze živného roztoku získávají vše, co potřebují.
Říká se, že hydroponické ovoce a zelenina jsou mnohem větší než ty běžné. Je to opravdu pravda?
Pěstitelé, kteří provozují hydroponii jako hobby, ve skutečnosti produkují větší plody než obvykle. Velké skleníky regulují velikost plodů podle požadavků trhu. Specialisté mají k dispozici mnoho nástrojů pro kontrolu velikosti, tvaru, barvy a konzistence plodů.
Je hydroponie vhodná pro jakoukoli rostlinu?
Většině rostlin nevadí hydroponický růst. Ale ne všechny hydroponické systémy jsou vhodné pro každého. Například hlávkový salát roste rychleji ve vodním systému, zatímco hrozny preferují substrát. Jedinou výjimkou jsou houby, jejichž nutriční potřeby se výrazně liší od potřeb rostlin. Proto je jejich pěstování pomocí hydroponie nemožné.
Mohou být anorganické látky používané v hydroponii zdraví škodlivé?
Určitě ne. Hydroponie využívá stejné anorganické látky, které rostliny získávají z půdy. Když se do půdy přidávají hnojiva nebo hnůj, trvá dlouho, než se objeví anorganické látky potřebné pro rostliny. V hydroponii získávají rostliny takové látky přímo z roztoku.
Jaké denní množství živného roztoku rostlina potřebuje?
Absorpce vody, makro- a mikroprvků rostlinou z roztoku závisí na procesech fotosyntézy a dýchání, které jsou zase určovány řadou faktorů: velikostí a objemem koruny listů rostliny, intenzitou a dobou trvání osvětlení. , teplota vzduchu, relativní vlhkost a pohyb vzduchu. Například stejná rostlina bude potřebovat různé množství vody a živin v suchém a vlhkém prostředí. V prvním případě bude množství absorbované vody a látek vyšší. V porovnání s pěstováním rostliny ve stínu bude při vysoké intenzitě světla také vyšší absorpce vody a látek rostlinou.
Je možné znovu použít substrát, ve kterém rostliny rostly?
Je možné, pokud předchozí rostlina neměla choroby, zejména v kořenovém systému. Obvykle se substrát (perlit, vermilit atd.) před opětovným použitím sterilizuje.
Škodí řasy rostlinám?
V každém prostředí, kde je světlo a kyslík, porostou řasy. Pokud hydroponický systém funguje efektivně, tento problém se u substrátů objeví jen zřídka. V jiných systémech, které nepoužívají substrát, je výskyt řas známkou toho, že do systému vstupuje velké množství světla. Protože kořeny rostlin nejsou zvyklé na světlo, růst řas naznačuje vystavení světlu, což je problém, který je třeba okamžitě řešit.
Jak drahá je hydroponie?
Vše závisí na velikosti a úrovni automatizace vašeho systému. Pro profesionální pěstitele, kteří se hydroponií zabývají jako hlavním zaměstnáním, jsou náklady na hydroponický systém investicí do kvality výsledného produktu. Kromě nákladů na systém stojí za to vzít v úvahu také náklady na „spotřební materiál“ (voda, elektřina, hnojiva). Klíčem k úspěchu v hydroponickém zemědělství je znalost technologie pěstování rostlin a důsledná údržba kvality.
Má hydroponie budoucnost? Možná je to jen nová módní aktivita, která za pár let ztratí zájem?
Hydroponie je již dlouho uznávána jako praktická a cenově dostupná metoda pro komerční a domácí pěstování rostlinných potravin. V současné době se více než 70 % veškeré zeleně a okrasných květin prodávaných na světě pěstuje hydroponicky. Kromě toho se hydroponie aktivně používá v oblastech, kde je tradiční zemědělství nemožné (arktické nebo suché oblasti planety). Z hlediska životního prostředí pomáhá hydroponie šetřit vodní zdroje.
Většinu problémů, s nimiž se hydroponičtí pěstitelé setkávají, lze poměrně snadno diagnostikovat a včas potlačit, jako jsou drobní hmyzí škůdci nebo plísně. Existuje však také něco, co může způsobit značné škody na zdánlivě zdravé plodině, přičemž nemá žádné znatelné příznaky a zůstává téměř neviditelné.
Zde jsou některé běžné problémy, které mohou ztížit diagnostiku:
Vlhkost je parametr mikroklimatu, který neustále potřebuje kalibraci. Nízká vlhkost může způsobit popálení a vysychání listů a přílišná vlhkost může způsobit řadu dalších problémů, z nichž nejčastější je náchylnost k propuknutí plísní. Vysoká vlhkost je také spojena s některými složitějšími fyziologickými poruchami, včetně bobtnání, popálení okrajů listů a hniloby. Vodou nasáklé, téměř průsvitné „sklovité“ skvrny na listech často mladých rostlin se nazývají sklovitost a jsou obvykle nejlépe viditelné ráno. Přebytečnou vlhkost lze odstranit větráním a zvýšeným ohřevem – zlepšíme tak transpiraci a ulevíme rostlině od nadměrného nasycení vlhkostí.
Spálení okrajů salátu, jahod a hniloba rajčat a paprik je často způsobeno poklesem hladiny vápníku v listech a plodech. Tento problém je také spojen s vlhkostí a sníženou transpirací. Když je vlhkost vysoká, transpirace klesá. Rostlina tak přes dostatečný obsah vápníku v živném roztoku není schopna transportovat a dochází k poškození listových a plodových pletiv. Ideální relativní vlhkost pro většinu skleníkových plodin je 70 až 75 % a zvýšení proudění vzduchu přes listy pomáhá rostlinám úspěšně dodávat vápník do všech částí jejich těla.
Kvalita vzduchu: oxid uhličitý (CO2), etylen a oxid siřičitý
Dva méně časté, ale potenciálně závažné problémy ve skleníkových systémech vznikají v důsledku špatné kvality ovzduší nebo akumulace velkého množství škodlivých plynů. Obohacování CO2 je dobře známý a prospěšný způsob, jak zlepšit kvalitu rostlin, ale nadbytek oxidu uhličitého může být škodlivý. Optimální úrovně obohacení CO2 se pohybují od 600 do 1200 ppm. Ideální dávka závisí na řadě faktorů, jako je vyspělost rostlin, odrůda, frekvence suplementace CO2 atd.
Nejčastější příčinou toxicity CO2 ve skleníku je selhání hnojení nebo absence analyzátoru plynu pro sledování hladiny plynu. Mnoho pěstitelů skleníků ani vždy neví, že CO2 může vážně poškodit rostliny. Hromadění oxidu uhličitého ve skleníku při koncentracích nad 5000 XNUMX ppm může také vést ke zdravotním problémům personálu: vedlejší účinky zahrnují závratě, nevolnost a ztrátu koordinace.
První příznaky otravy CO2 u rostlin – poškození listů, chloróza (žloutnutí), nekróza (zejména na rajčatech a okurkách) a kadeřavost listů – jsou často mylně považovány za příznaky způsobené jinými příčinami. Někdy může dojít k zastavení růstu způsobeného trvale vysokými hladinami CO2 bez jakéhokoli jiného viditelného poškození rostlin.
Vyplatí se pečlivě sledovat zařízení na dodávání oxidu uhličitého a zvláště věnovat pozornost zařízením, které využívají spalování paliva k produkci CO2, protože Při spalování se uvolňuje mnoho dalších potenciálně škodlivých plynů: etylen a oxid siřičitý, které způsobují poškození rostlin a ztráty úrody v důsledku nedokonalého spalování paliva. Ethylen je rostlinný hormon, který způsobuje dozrávání a opadání plodů a květů, stejně jako kroucení listů a deformaci stonků v hladinách pouhých 0,05 ppm. Používání čistých zdrojů CO2, dobrá úroveň ventilace a správné monitory plynu pomáhají předcházet rostoucím problémům způsobeným ethylenem.
Nebezpečí vyplývající z chemikálií a sprejů na hubení škůdců
Ačkoli se ve většině hydroponických zahrad často používají chemikálie k hubení škůdců a chorob, některé z jejich sloučenin mohou vést k chorobám a ztrátám plodin. Škody způsobené nesprávným postřikem chemikálií ve sklenících jsou mnohem častější, než si myslíme, a příznaky způsobené těmito přípravky jsou často připisovány jiným příčinám.
Vše, co je postříkáno a dopadne na listy, ovoce a vodu, může způsobit poškození listů. Rozsah poškození závisí na podmínkách prostředí, mikroklimatu, zdravotním stavu plodin, fázi růstu a složení postřikovaného přípravku. Nadměrné používání mýdlových/olejových sprejů pro hubení hmyzu je jeden problém: mohou se zdát jako neškodné sloučeniny, ale mohou způsobit vážné poškození listů. Negramotné používání nebo nadměrné postřikování určitými sloučeninami může vést k úplné ztrátě listů a vaječníků.
Při použití jakékoli postřikové látky, zejména sprejů na bázi mýdla/oleje, odborníci doporučují nejprve vyzkoušet na několika listech a teprve po dvou až třech dnech, po zajištění, že kompozice nezpůsobí poškození, ji nastříkat po celém skleníku. Také se vyvarujte příliš častému používání těchto postřiků, zejména u mladých nebo citlivých rostlin.
Příznaky poškození chemickými postřiky se obvykle objevují do 24 hodin po postřiku a sestávají z tmavých skvrn na listech, které později zhnědnou a uschnou.
Abyste přesně věděli, který produkt mohl způsobit poškození, musíte si vést speciální deník, ve kterém je zaznamenán název spreje, čas a frekvence postřiku.
Vznik imunity u škůdců
Dalším častým problémem při používání postřiků proti škůdcům a chorobám je výskyt „superškůdců“ a odolných chorob. Objevují se při častém užívání léků prostřednictvím rozvoje lékové rezistence.
Pěstitelé si mohou začít všimnout, že obvyklé sprejové nebo ošetřovací přípravky již nejsou účinné proti hmyzu a nemocem. Většina postřikových přípravků používaných k ochraně rostlin by neměla být aplikována více než dvakrát nebo třikrát během celého vegetačního období.
Neustálé opakované postřiky stejnou třídou přípravků mohou způsobit, že si hmyz a nemoci vůči nim vytvoří genetickou odolnost.
Řešením je neustále měnit kontrolu škůdců a chorob, začleňovat kontroly prostředí, biologické kontroly, pasti a vysoce odolné odrůdy rostlin.
Chemické problémy s vodou
Některé rostliny pěstované hydroponicky jsou náchylnější k určitým problémům s kvalitou vody a živin než jiné. Například, zatímco rajčata jsou odolná vůči sodíku, vysokým EC a chemikáliím na úpravu vody, okurky jsou velmi náchylné a mnohem pravděpodobněji vykazují nepříjemné příznaky.
Žlutá svatozář kolem okrajů listů okurek se rychle objeví v reakci na zvýšení množství chlóru nebo jiných chemikálií pro úpravu vody procházejících přívodem vody. Žloutnutí může být způsobeno i vysokým obsahem solí v prostředí rostlin nebo vysokým EC.
Některé chemikálie používané k úpravě vody z vodovodu mohou způsobit snížení imunity u citlivých rostlin, jako je hlávkový salát, jahody a okurky, a také u jakýchkoli mladých sazenic. Příznaky „špatné kvality vody“ mohou zahrnovat změnu barvy listů, vadnutí, zastavení růstu a odumírání kořenů.
Problém s kvalitou vody může být obtížné odlišit od podobných příznaků jiných nemocí. Aby se ujistil, že vadnutí souvisí konkrétně s kvalitou vody, je nutné provést několik rychlých testů s destilovanou a dešťovou vodou a určit její chemické složení.
Podivné rostlinné problémy
Pěstitelé rajčat, kteří používají hydroponický systém, se často potýkají s fenoménem viviparie nebo předčasného klíčení semen – to je zjištěno při řezání zralého ovoce. K předčasnému klíčení dochází, když jsou zničeny přirozené růstové inhibitory obklopující semena, což umožňuje semenům klíčit ve vlhkém prostředí ovoce. Tři hlavní důvody viviparity rajčat jsou: dlouhodobé vystavení studenému vzduchu (během zpracování a skladování), nadbytek kyseliny giberelové a ethylenu.
Dalšími neobvyklými a běžnými problémy hydroponických rajčat je tvorba tvrdých hrudek na plodech a náhodných kořenech (způsobující rozvětvení stonku). Rajčatům může vyrůst velké množství náhodných kořenů kdekoli na stonku a obvykle k tomu dochází v reakci na zranění, onemocnění, odumírání hlavních kořenů, znečištění vody nebo nadbytek určitých látek v živném roztoku. K růstu dalších kořenů však může dojít i na zcela zdravých rostlinách. Začínající pěstitelé si často myslí, že výskyt kořenů na stoncích je alarmujícím příznakem, ale ve skutečnosti taková vlastnost není problémem, pokud jste si jisti, že přísně dodržujete všechny pěstební procesy a že výskyt dalších kořenů není způsoben vnější faktor.
Hmyzí škůdce je obvykle poměrně snadné odhalit a vymýtit, ale někteří jsou tak malí, že nemusí být odhaleni po dlouhou dobu. Nejčastějšími škůdci této kategorie jsou roztoči, kteří jsou běžnými obyvateli skleníků.
Pokud se proti roztočům dlouho nic nedělá, mohou vést až k úplné smrti všech rostlin. Nejlepší je jejich hubení směsí postřiků a změn parametrů mikroklimatu (např. výrazné zvýšení vzdušné vlhkosti vede k úhynu těchto škůdců).
Parazitická hlístice jsou dalším malým škůdcem, kterého nelze vidět pouhým okem – lze je vidět pouze pod mikroskopem. Tento hmyz způsobuje vážné poškození kořenového systému rostlin a vede k výskytu kořenových uzlů, zastavení růstu, odumírání kořenů a snížení imunity pěstovaných plodin. Hlístice jsou také schopné přenášet viry. Tito škůdci se dostávají do hydroponického systému spolu s infikovanými rostlinnými rohožemi, spolu se sazenicemi, nebo pokud se voda z potoků nebo studní používá k zavlažování. Abyste se zbavili háďátek, budete muset systém úplně vypnout a vyčistit pomocí sterilizátorů. Všechny ostatní metody boje proti tomuto škůdci jsou neúčinné.
Pěstitelé v hydroponických sklenících se často setkávají s matoucími příznaky onemocnění nebo neočekávanými událostmi, ale většinou jsou ošetřovány a obhospodařovány stejným způsobem jako v klasickém skleníku. Pečlivá prevence, používání moderního vybavení, čištění a filtrace vody, udržování optimálního mikroklimatu a pozornost k detailu vám pomůže získat bohatou úrodu a oceníte všechny výhody hydroponického pěstebního systému.