Od pradávna byla ječná káva považována za zdravou, rolníci z ní vařili léčivý nápoj a pili ji, když byli nemocní. Na seznamu jídel tradiční ruské kuchyně nechyběl ani želé a ječný slad. V Japonsku jsou nápoje vyrobené z této obiloviny velmi oblíbené. Prodávají se v obchodech nabízejících přírodní produkty zvané mugi čaj.
Užitečná vláknina a vláknina mají choleretický účinek, zabraňují tvorbě kamenů v ledvinách a žlučníku. Bohaté chemické složení zrn zahrnuje:
- vitamíny skupiny A, B, D, E;
- sacharidy;
- proteiny;
- fosfor, hořčík, draslík, jód, vápník.
Nápoje vyrobené z ječmene jsou považovány za zdravé potraviny. Pomáhají očistit tělo od toxinů a odpadů, normalizují hladinu cholesterolu, stimulují trávení, odstraňují záněty mléčných žláz. Doporučuje se je pít ráno, nejlépe před snídaní.
Cereální nápoj se nazývá ječná káva, protože zrna se zpracovávají stejným způsobem jako kávová zrna. Pijí ji také s mlékem a cukrem, často nazývanou „dětská káva“, protože je zdravá a neobsahuje látky vzrušující nervový systém.
Druhy cereálních výrobků
V prodejnách v odděleních dietních potravin zakoupíte instantní nápoje, které kromě ječmene obsahují přírodní kávu, šípky, čekanku, kardamom a léčivé bylinky. Prodávají se i hotové nerozpustné přípravky – smažená mletá semínka, která stačí uvařit v turka.
Dovolte mi navrhnout:
Recept na thajskou kávu
- Káva “Ječné ucho”. Nápoj vyrábí společnost Stoletov. Obsahuje ječmen a čekanku. Baleno ve světlé, měkké nádobě s pohodlnou opakovaně použitelnou sponou. Prášek má chlebovou vůni, když se spaří vroucí vodou, vytvoří se svěží hustá pěna, která pak zmizí. Doporučuje se konzumovat se smetanou a cukrem. Má nízkou cenu, dostupnou pro každého.
- “Zdraví”. Výrobce: LLC Coffee Company “Around the World”. Nápoj má jemnou chuť, matně připomínající přírodní kávu a dobře se rozpouští.
- “Zlaté ucho”. Náhrada přírodní kávy z praženého ječmene a žita má specifickou hořkou chuť, kterou lze přehlušit cukrem, smetanou a kondenzovaným mlékem.
- “Starý mlýn”. Výrobek byl vyroben ruskou společností „Russian Product“, neobsahuje kofein a má cenné nutriční vlastnosti. Nevýhodou ječmenného prášku je špatná rozpustnost, zůstávají hrudky.
- Ječná káva “Štěstí”. Vyrobeno z vybraných zrn ječmene, hotové za 10 minut. Není návykový a neškodí tělu. Má úžasnou chuť, povzbuzující, tonizující účinek a pomáhá zbavit se nadváhy. Mohou ji konzumovat lidé s cukrovkou a ti, kterým je káva kontraindikována.
- “Crastan Orzo”. Zdravý nápoj se vyrábí v Itálii a prodává se v plechovce obsahující 125 gramů produktu, navíc chráněné fóliovým víčkem. Používá se kdykoli během dne, neobsahuje cukr ani kofein.
Nerozpustné cereální nápoje:
- “Kurzeme”;
- “lidové”
- “Zlaté ucho”;
- “Ráno”;
- “Dětské”;
- “Amatér z ječmene.”
Příprava ječného nápoje
Kávu z ječmene si snadno připravíte sami. Obilí lze koupit na trhu, od farmářů a v internetových obchodech prodávajících bioprodukty. Vesničané mohou sbírat klasy přímo z pole.
Dovolte mi navrhnout:
Je možné pít kávu s medem?
- “Klasický”. 3 lžičky. velká zrna se důkladně umyjí a položí na ubrousek, dokud nejsou úplně suché. Pánev se velmi zahřeje bez přidání oleje, nalijí se na ni suchá semena, která se neustále míchá, dokud neztmavnou. Ochlaďte a umelte mlýnkem na kávu. 200 ml se nalije do turka. vodou a nalijte prášek. Po uvaření se misky vyjmou z ohně a nápoj se 5 minut vyluhuje pod uzavřeným víkem.
- “Vonný”. Kroupy, ječmen a žito se promyjí v tekoucí vodě, přemístí se do misky, do které se nalije studená voda 2-3 cm nad pokrmem. Druhý den se tekutina slije a semena se znovu promyjí. Zrna se nasypou do vroucí vody a vaří se, dokud se nezačnou otevírat. Plodiny se umístí do cedníku, promyjí se a suší. Poté se smaží a rozemele na jemný prášek, který se zalije vodou a vaří se asi tři minuty od okamžiku varu. Do hotového nápoje se přidá instantní čekanka a vše se louhuje 5-10 minut. Můžete přidat 2 lžičky. přírodní med pro zvýšení léčebných vlastností.
- “Jemný”. Promytá a sušená zrna ječmene se melou. 100 ml. vody a 200 ml. mléko se nalije do jedné nádoby, do které se přidají 4 lžičky obilného prášku. Směs se vaří tři minuty, přidá se cukr a smetana nebo zmrzlina, kterou lze nahradit citronem, skořicí, medem.
Výhody a nevýhody nápoje
Alternativou k běžné kávě může být ječná káva, jejíž výhody a škody spočívají v podlouhlých zrnech, z nichž se suroviny připravují. Má mnoho výhod, protože nasycuje tělo velkým množstvím vitamínů a minerálů. Doporučeno všem lidem, kteří preferují zdravý životní styl.
Dovolte mi navrhnout:
Indická káva “Masala”
- obnovuje sílu po únavné práci;
- uklidňuje nervové poruchy;
- čistí střeva od toxinů a škodlivých látek;
- léčí onemocnění trávicího systému, obnovuje mikroflóru gastrointestinálního traktu;
- stabilizuje hladinu glukózy v krvi;
- snižuje nadváhu;
- posiluje kardiovaskulární systém;
- má příznivý vliv na vzhled vlasů, kůže, nehtů;
- oslabuje negativní účinky virových bakterií při nachlazení a různých infekcích.
Nápoj z ječmene nezpůsobuje žádné poškození těla, jeho použití nemá žádné kontraindikace. Nevýhody kávy vyrobené z ječných zrn jsou:
- Chuťové kvality, které se výrazně liší od přírodní kávy. Náruživí pijáci kávy však mohou pomocí střídavých nápojů omezit konzumaci běžné kávy, jejíž velké množství vede k negativním důsledkům.
- Složení neobsahuje tonikum kofein, který pomáhá ráno rozveselit.
Veřejné mínění
Lidé, kteří se starají o své zdraví, mají tendenci připravovat ječnou kávu a nechávat o ní recenze:
Inna Ostapova, Moskva: „Koupila jsem 35gramové balení za XNUMX rublů. Obsahuje žito a ječmen. Chuť je příjemná, mléčně-cereální, vůně nasládlá, připálená, nijak zvlášť výrazná. Rychle se vaří, stačí rozmíchat pár lžic v horké vodě. Objevují se hrudky, které je třeba vyšlehat. Díky pití jsme s manželem omezili konzumaci kávy, což nám finančně hodně ušetřilo.“
Sergey Popov, Togliatti: „Jsem dlouholetým milovníkem kávy, piju 6-7 šálků denně. Když jsem cítil, že mám problémy s tepem, rozhodl jsem se svůj oblíbený nápoj něčím nahradit, protože jsem se ho nemohl úplně vzdát. Kamarádka mi doporučila přírodní náhradu – ječnou kávu. Na chuť jsem si ještě nezvykla, chlebová vůně mě mate, ale přínosy pro tělo jsem zaznamenala už po týdnu. Celková úroveň energie se zvýšila, krevní tlak a srdeční frekvence se normalizovaly.“