Pěstování celeru ve vaší letní chatě je nutností. Pak bude možné nejen krmit rodinu chutně a zdravě zároveň, ale také provádět fytosanitární ošetření půdy.
Například jsem si všiml, že na záhonech, kde rostl v minulé sezóně celer, nejsou prakticky žádní škůdci, rostliny méně onemocní. I když je tu jedna nuance: celou zelenou část jsem nechal přes zimu hnít na záhonech a rozprostřel jsem ji v rovnoměrné vrstvě.
Ale vraťme se nejprve k pěstování.
Mezi vší rozmanitostí této kultury se můžete ztratit:
celer, list a řapík.
Jak kterou pěstovat? Jaké jsou nuance? “Říkají, že je to těžké – je to umění.” Nepanikařte. Ve skutečnosti je technologie pěstování celeru poměrně jednoduchá – není to tak fantastické. Jedinou výjimkou je řapíkatý celer, ale o tom vám řeknu více níže.
Nejlepší způsob, jak pěstovat celer vykořenit. Proč?
Faktem je, že jeho zeleň a hlízy jsou jedlé. Během vývoje hlízy je navíc vhodné otrhat zeleň kolem okrajů. Mělo by se také používat k jídlu. Nadzemní část listu se neliší od kořene a kořen je velmi malý a nepoužívá se k jídlu.
Myslím, že má smysl pěstovat celer list pouze pokud se ho chystáte prodat. Jeho kořenový bratr může dobře poskytnout rodině zeleň.
Pěstování řapíkaté celer je samostatný rozhovor. Je to také „šíleně“ užitečné, ale bude to vyžadovat určitou dovednost a trpělivost.
Říká se, že celer můžete pěstovat výsevem přímo do země. Abych byl upřímný, těžko si to dokážu představit. Vzhledem k tomu, že jeho vegetační období je 180 – 230 dní, nevím, jaké klima může poskytnout teplé období takové délky. Proto považuji za vhodné, aby obyvatelé zemí SNS pěstovali tuto zeleninovou plodinu pouze prostřednictvím sazenic.
Očkování semenáčků
Semena této rostliny jsou klasifikována jako pomalu klíčící.
Za prvé, jsou malé, jako prach.
Za druhé, líhnou se až po „zahřátí“ na slunci.
Za třetí, základna by měla být vždy vlhká.
Semena celeru proto začínáme vysévat koncem února.
Bereme obalovou formu ze supermarketu nebo z jakéhokoli jiného kontejneru, kde chcete pěstovat sazenice. Nasypeme tam zeminu. Čím úrodnější půda, tím kvalitnější sazenice. Vrchní vrstvu zeminy lehce prošlapejte rukou, jako byste ji zhutňovali. Zaléváme a po vstřebání vody zasejeme semínka. Semena rozsypte nebo rozprostřete na povrch půdy v rovnoměrné vrstvě.
Důležité! Semena celeru nesmíte za žádných okolností zahrabávat nebo zahrabávat do země. Takže nebudete čekat na výhonky. Měly by být pouze na povrchu země.
Aby semena vyklíčila, musí se zahřát na slunci, proto nádobu postavíme na teplý slunný parapet. Pro pěstování sazenic ze semen je optimální teplota pro klíčení +25 – +28°C.
První výhonky by se měly objevit za 10-15 dní. Po celou dobu by měla být půda vlhká. Zalévat by se mělo běžným způsobem, pokud to jde, aniž by se semínka vyplavila na jednu hromadu. Půdu můžete navlhčit pomocí postřikovače.
Po objevení prvních výhonů je vhodné umístit formu se sazenicemi na chladnější místo: s teplotou +16 – +18°C.
Ponořte sazenice
Všiml jsem si velmi zajímavé věci: výhonky celeru se vyvíjejí současně. Prakticky žádní „utlačení“ lidé nezaostávají. Hřbet je tenký, jako nit, jdoucí svisle dolů až na samé dno formy. Jak zelená hmota roste, sazenice jsou přeplněné. Ti nejrychlejší vyhazují dlouhé stonky s listy, aby byli blíže slunci. Abych usnadnil život sobě i celeru, trhám sazenice, když vyraší 1-2 pravé listy.
Beru 200 – 250 ml šálky – víc nepotřebuji. Nasypu tam zeminu a tužkou udělám 3-4 zářezy. Kořen opatrně vložím do jamky a zasypu zeminou tak, aby růžice, ze které vycházejí nové listy, zůstala nahoře, nezasypaná zeminou.
Důležité! Do jedné sklenice zasadím 3 – 4, někdy i 5 klíčků. Před vysazením do volné půdy mají dostatek prostoru k vývoji.
Sazenice zalévám podle potřeby. Vývoj probíhá nejlépe tam, kde je slunečno. Pokud hrnky umístíte do stínu, stonky se nepřirozeně natáhnou a nové listy se neobjeví.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Sazenice celeru by se měly začít vysazovat do volné půdy, když průměrná denní teplota vystoupí na +8 – +10°C a již se neočekává mráz. Některé odrůdy sice vydrží mrazy až do -4°C, ale dlouho nevydrží.
Dal jsem všechny kelímky do krabic a přesunul je do dači. Půdu v zahradním záhonu kypřím do hloubky 5 cm. Zahradní stěrkou dělám dírky hluboké 15 cm, ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Mezi řadami je vhodné udělat mezeru 30 – 35 cm.Na dno jamky nasypu půl hrsti kravského humusu.
Celerové klíčky vyndám z hrnečku i se zeminou a oddělím je (v každém hrnečku jich mám 3 – 4 -5). Na okraj každé dírky položím výhonek. Naliji hrnek vody, aby se kořen namočil a smíchal s půdou z jamky. Když se voda vsákne, zasypu otvor zeminou tak, aby nahoře zůstala růžice, ze které raší nové listy. Kolem klíčku lehce dupnu a podliju ještě trochou vody.
Celer „zakoření“ asi za týden. Po celou tu dobu hlídám stav půdy a klíčí. Zalévám dle potřeby.
Důležité! Zelení rostoucího celeru jakékoli odrůdy a odrůdy vypadají téměř stejně.
Zeleninový kořen
Zvláštností pěstování kořenového celeru je, že je nutné vytvořit zdravou hlízu víceméně pravidelného tvaru. K tomu je vhodné během vegetace odstranit vnější listy. Nejčastěji rychlý vývoj hlízy začíná v srpnu – září. V této době ostříhám přebytečné listy na rostlinách.
To ale neznamená, že listy můžete trhat až v srpnu. Listy a stonky kořenového celeru byste měli začít jíst, jakmile zjistíte, že jejich odstranění rostlině neublíží.
Péče o tento druh celeru je extrémně jednoduchá: zalévejte a v případě potřeby plevel. Po zalévání nebo dešti nezapomeňte uvolnit půdu. Plevel nerad roste na záhonech s celerem, který do půdy uvolňuje specifické látky. Pletí tedy bude vzácné. Záhon lze navíc mulčovat, potřeba práce navíc pak zmizí sama.
Sledoval celer
Úkolem při pěstování řapíkového celeru je vytvořit růžici vybělených, šťavnatých stonků. Říkám vám, že tento úkol není snadný. Jedinečný test síly a zralosti pro zapáleného zahradníka.
Když délka řapíkatého celeru dosáhne výšky 35 cm, musí se sbírat do svazku. Je vhodné svázat materiálem, který stonek příliš nepoškodí. Celý základ zabalíme do černého papíru. To je nezbytné, aby stonky byly světle zelené, téměř bílé a naplněné šťávou.
Listy by měly trčet z horní části našeho improvizovaného designu – vázy.
Zbytek péče o celer řapíkatý se neliší od celeru kořenového.
listový celer
Co může být jednodušší než pěstování listového celeru? Žádná zvláštní péče: pouze plení, zalévání a kypření.
Zelení snězte, jakmile uvidíte, že odstraněním pár stonků neuškodíte.
Důležité! Zalévání celeru lze kombinovat s hnojením, pokud půda není příliš úrodná. K tomu přidejte do kbelíku 1/10 čerstvého kravského hnoje a vše promíchejte.
Škůdci a kontrola onemocnění
Ze své osobní praxe mohu říci: celer nemilují jen lidé, zvláště celer kořenový.
Rejsci, stejně jako další obyvatelé podzemí, mi pomáhají „sklízet úrodu“ a táhnou kořenové plodiny podzemními chodbami do jejich skladu. Abych byl upřímný, vůbec s tím nebojuji. Z celkové sklizně se musím nechtěně „podělit“ pouze o 2 – 3 %.
Slimáci a šneci milují ohryzávání kořenové zeleniny celeru. Jako prostředek kontroly musíte čas od času sesbírat a odstranit škůdce ze zahrady.
Jinak je celer velmi odolná rostlina včetně chorob. Pokud rostlina zakořenila v otevřeném terénu, bude obtížné ji „porazit“. V jistém smyslu má vitalitu plevele. Což nám značně usnadňuje práci.
Sklizeň a skladování
U listového celeru je vše docela jednoduché: sbíráme ho, jíme podle potřeby. Zeleninu můžete také nasekat a na zimu zmrazit nebo usušit.
Kořen odstraňujeme koncem října, případně i v listopadu. Můžete rýt vidlemi, abyste nepoškodili kořenovou plodinu, ale já ji jen vytahuji. Zelenou část jsem odřízl téměř k základně a rozložil na záhon zahrady jako budoucí humózní a sanitární ošetření půdy. Kořeny hlízy nestříhám. Mám to v krabici ve sklepě.
Kořenový celer je obecně nenáročný na podmínky skladování. Mám to vedle mrkve a řepy. Poslední hlízy spotřebujeme v červnu příštího roku.
Skladování řapíkatého celeru dlouho nevydrží. Musí být odstraněn před příchodem mrazů. Zabalte do celofánové fólie nebo sáčku. Uchovávejte v chladničce pro čerstvou spotřebu. Pokud ji uložíte do mrazáku, budete ji muset použít do tepelně zpracovaných pokrmů, čerstvě rozmražená už nebude vhodná. Řapíkatý celer vydrží dobře asi 2 měsíce. V některých případech déle.
Užitečné vlastnosti celeru
O prospěšných vlastnostech této zeleniny a jejím využití ve vaření a lidovém léčitelství lze napsat samostatný článek. Proto se tématu dotknu jen krátce.
Celer by se měl konzumovat syrový v salátech z čerstvé zeleniny nebo jednoduše jíst ve svazcích. Nakrájené celerové listy včetně mražených přidávám do jakékoli polévky nebo jiného tekutého pokrmu – dodají jedinečnou vůni a chuť.
Kořen celeru se přednostně konzumuje syrový v salátech. Tělo se tak nasytí všemi prospěšnými mikroelementy, které jsou v něm obsaženy. Kořenovou zeleninu můžete také vařit a přidávat do různých pokrmů: polévky, salát Olivier, zeleninový guláš atd.
Důležité! Poznámka pro ty, kteří se snaží zhubnout. Lepší zeleninu než celer nenajdete. Nejcennější aminokyseliny jsou tyrosin, asparagin, karoten, kyselina nikotinová, další stopové prvky, silice (v kořenech do 10, v listech – do 30 mg), vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin), vitamín K, E, provitamin A a kyselina askorbová, stejně jako cholin, protein atd. obsažené v celeru zcela dodají tělu materiál nezbytný pro plnohodnotný život. V tomto případě se na štípání kořenové zeleniny spotřebuje několikanásobně více kalorií, než obsahuje. Jinými slovy, čím více celeru sníte, tím rychleji a více zhubnete.
Používá se také při léčbě nervových poruch, reguluje činnost jater, ledvin a celého urogenitálního systému. Pomáhá zbavit se alergií, hojí rány, vředy a popáleniny.
Pěstování celeru není tak obtížný úkol, pokud vůbec něco, je to zábava. Ale pokud jej zařadíte do svého každodenního jídelníčku, můžete se vyhnout mnoha nemocem a také vyléčit ty stávající.
Opakuji, více výhod přinese syrový celer nebo jeho čerstvě vymačkaná šťáva. Ale k hojení ran a léčbě omrzlin by se měla vařit, pak odvarem otřít bolavé místo.