Každý ví, že čerstvé citrusové plody jsou zásobárnou vitamínu C. Mražený citron si však i v této podobě zachovává své blahodárné vlastnosti. Přidává se do horkých nápojů. Přidejte do dezertů, marinády a těsta. Aktivně se používá v lidové medicíně a kosmetologii. Uvažujme, co se skrývá za zářivou slupkou tropického ovoce, které se nebojí chladu. Zjistíme také, jak je mražený citron pro tělo prospěšný.
Originální sada komponentů
Citron je citrusové ovoce oválného tvaru se špičatou špičkou. Nahoře je pokryta hustou a hrudkovitou slupkou. Nejprve se zbarví do zelena a dozráváním se změní na žlutou nebo oranžovou. Uvnitř je dužina ve formě buněk spojených dohromady, naplněná šťávou. A také semena vejčitého tvaru.
Všechny části citrusů obsahují cenné látky:
- vitamíny skupiny C, E, PP;
- éterické oleje;
- mikro a makro prvky;
- phytoncides;
- organické kyseliny.
Zmrazený citron připravený doma také neztrácí své prospěšné vlastnosti. Pravidelná konzumace plodů zbavuje krev toxických látek a podle toho ji čistí. Vysoký obsah vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém. Viry, patogenní houby, paraziti a dokonce ani rakovinné buňky nemohou odolat jeho ničivé síle.
Pro osoby s vysokou úrovní kyselosti žaludku je vhodné konzumovat citrusy s mírou.
Jak si vyrobit vlastní mražený citron
Prvním krokem je výběr vhodného ovoce. Měly by mít hustou, lesklou slupku bez poškození a skvrn. Stupeň zralosti se kontroluje pomocí tlaku. K zamražení je vhodný jarní citrus, který při řezu pustí velké množství šťávy.
Vybrané ovoce se důkladně omyje pod tekoucí vodou pomocí jakéhokoli mycího prostředku. Poté se polijí horkou vodou, aby se smyly zbytky vosku, a nechají se na stole, dokud úplně nevyschnou.
V závislosti na metodě sklizně citrusové plody:
- loupaný;
- nakrájíme na plátky;
- odstranit kosti;
- vymačkejte šťávu;
- nastrouhat kůru.
Je možné zmrazit citrony v mrazáku? Chladničky nové generace jsou naštěstí vybaveny vhodnými komorami. Udržují stabilní teplotu od -18 do -20°C. V takových podmínkách si citrusové plody uchovávají celou řadu vitamínů, makro- a mikroprvků. Pojďme se blíže podívat na osvědčené způsoby, jak si citrony na zimu doma zamrazit.
celé plody
Upravené a sušené citrusové plody jsou umístěny v odolných plastových sáčcích se zipem. Pokud je to žádoucí, citrony se zabalí do potravinářské fólie a poté se umístí do plastových nádob. Poté jsou plody odeslány do mrazáku. Po asi 8 hodinách zcela zmrznou a zachovají si své prospěšné vlastnosti.
Chutné plátky
Citrony jsou nakrájeny na kousky libovolného tvaru. Například kruhy, trojúhelníkové plátky nebo půlměsíce. Umístěte je na potravinářskou fólii nebo silný papír v jedné vrstvě. Mezi plátky umístěte takovou vzdálenost, aby si po zmrznutí zachovaly svůj tvar. Připravené citrusové plody se posílají do chladu. Po 2-3 hodinách se plátky ledu vloží do plastového sáčku nebo plastové nádoby.
Citrony je vhodné zmrazovat po malých porcích.
Nakrájené ovoce, kůra a šťáva
Omyté citrusové plody nakrájíme na kousky. Odstraňte zrna. Rozemlejte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Výsledná hmota se nalije do malých tácků. Odesláno do mrazáku do „lepších časů“.
Trvanlivost drcené citronové dužiny v mrazáku není delší než 2 měsíce.
Citrony otřete do sucha kuchyňskou utěrkou. Opatrně odstraňte kůru pomocí jemného struhadla. Hobliny se nasypou do malých sáčků. Pečlivě zabalte a skladujte při -20°C.
Citrony ponechané bez kůry se drtí jakýmkoli dostupným způsobem. Šťáva se vymačkává z dužiny a poté se nalévá do speciálních forem. Poté jsou opatrně odeslány do chladu. Po pár hodinách se tekutá látka promění v léčivou aromatickou hmotu. Kostky citronové šťávy se vyjmou z formy. Vložte do sáčků, pevně uzavřete a uložte do mrazáku.
Rozmražené citrusové plody by se neměly znovu zmrazovat.
Pomocí mraženého citronu
Vysoce kvalitní citrusové plody jsou skvělým doplňkem různých kulinářských mistrovských děl. Celé zmrazené citrony se nakrájí na kousky a přidají do horkého čaje. Díky tomu nápoj získává pikantní chuť a vůni. Rozmražená kůra se přidává do mouky při hnětení těsta. Neuškodí v omáčce k masovým a rybím pokrmům. Šťáva se zředí horkou vodou a získají se vitamínové nápoje.
Citrusový led pro zdraví
V lidovém léčitelství existují různé způsoby, jak využít mražený citron k boji s neduhy. Vitamínové „přípravky“ jsou považovány za účinný prostředek proti nachlazení.
Obvykle se připravují podle tradiční metody:
- rozmrazovat plátky citronu;
- nalít horkou vodu;
- trvat 15 minut;
- přidejte krystalový cukr nebo med.
Tekutina se pije 3x denně po jídle. Podobným způsobem se používá i mražená šťáva. Pravidelná konzumace citrusů vyživí tělo cennými složkami, zejména v době pandemie.
Chcete-li odstranit toxiny z krve, připravte si citronovou vodu. Nejprve nastrouhejte mražený citron. Poté vezměte lžíci hoblin, naplňte ji teplou vodou (0,5 šálku) a nechte 15 minut. Výsledný nápoj se užívá před jídlem po dobu 10 dnů. K pročištění jater se rozmražená citronová šťáva (1 polévková lžíce) smíchá se stejným množstvím olivového oleje. „Droga“ se užívá na prázdný žaludek 30 minut před snídaní po dobu jednoho měsíce.
Před použitím tradičních metod léčby se musíte poradit s lékařem.
Vnější krása a zmrazený citron
Většina kosmetických přípravků obsahuje citrusové plody. Díky tomu krémy bělí a vyživují pokožku a šampony posilují vlasy. Neméně účinným produktem péče o tělo je doma zmrazený citron. Například každodenní tření obličeje a krku ledovou citrusovou kostkou dodává pleti její dřívější pružnost. Navíc kyselina citronová pomáhá zbavit se stařeckých skvrn a pih.
Omlazující maska se připravuje podle tohoto receptu:
- drcená zmrazená citronová hmota (50 g);
- včelí med tekuté konzistence (stolní loď);
- zakysaná smetana 15% tuku (stolní loď);
- olivový olej (stolní loď).
Složky se smíchají v malé skleněné nádobě. Jemně naneste na obličej a krk. Nechte působit 25 minut. Opláchněte studenou tekoucí vodou. Postup se opakuje 2x týdně.
Čistící peeling se vyrábí z citronových hoblin, šťávy, šťouchaných vařených brambor a cukru. Složky se důkladně promíchají, aby se získala homogenní hmota. Peeling se nanáší na umytou pokožku masážními pohyby prstů. Po 15 minutách opláchněte studenou vodou.
Jak vidíte, mražený citron je cenným zdravotním produktem. Aktivně se používá ve vaření, lidové medicíně a kosmetologii. Hlavní je správně připravit a skladovat při teplotě ne vyšší než -18°C.