Jalovec je jehličnatá rostlina, která má širokou škálu prospěšných vlastností. Navíc lze použít každou část rostliny.
- Stálezelená jehličnatá rostlina.
- Lidově nazývaný lektvar Sabinů, malý cedr nebo vřes.
- Dlouhověká rostlina, její stáří může dosáhnout 500 let.
- Při použití rostliny je třeba pečlivě sledovat dávkování jalovec je známý pro své toxické vlastnosti.
- Olej má baktericidní účinek.
Jalovec je rostlina, která dosahuje výšky asi 5 metrů. Často se vyskytuje v mírných oblastech, někdy v tropických oblastech. Stálezelený keř má špičaté listy s centrální žilnatinou, bobule jsou kulaté šišky tmavě modré barvy. Jalovec voní prostě neuvěřitelně: jako kůra, jako bobule.
Kde hledat plody jalovce?
Keře rostou téměř po celé Evropě a Severní Americe. Na Sibiři, hlavně v západní a východní části regionu, a v evropské části Ruska je biotopem lesostepní zóna.
Mimochodem, mnoho ptáků rádo staví hnízda ve větvích rostliny a někteří dokonce jedí bobule (pěnkava, tetřívek).
Kdy sklízet?
Pokud potřebujete šiškové bobule, připravte se na jejich sběr hned po dozrání, na podzim. Pokud si nejste jisti zralostí ovoce, můžete provést následující „test“: protřepejte keř, pokud šišky spadnou samy, je čas začít je sbírat. Z čerstvých plodů jalovce si můžete vyrobit velmi chutný sirup, ze sušených pak nálev.
Jehličí je ale potřeba sbírat na jaře. Vyrábí se z něj olej, který je účinným protizánětlivým prostředkem.
Co obsahuje plod jalovce?
- ethery;
- olej;
- cukr;
- pryskyřice;
- organické kyseliny;
- rostlinné pigmenty;
- pektinové látky.
Lékařské využití jalovce
V lidovém léčitelství se používá hlavně:
- ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, čímž se sníží riziko aterosklerózy.
- k boji s bolestmi hlavy. K tomu se jalovec kombinuje s mátou, která má dobrý uklidňující účinek.
- k léčbě dny (používají se jalovcové koupele).
- K léčbě oparu. Musíte si vyrobit alkoholovou tinkturu a pravidelně mazat postižené oblasti pokožky.
- Při cystitidě užívejte odvar perorálně třikrát denně.
- Dezinfekce dutiny ústní. Opláchněte dvakrát denně odvarem z bobulí.
Jalovec ve vaření
Budete se divit, ale jalovec se používá i při vaření. Pokud například při uzení nebo pečení k masu dáte pár snítek jalovce, pokrm bude doslova nasycený touto nádhernou vůní a bude mít příjemnou nasládlou chuť.
Tato rostlina se také používá jako koření do marinád, omáček a paštik. Vzhledem k tomu, že větvičky obsahují pryskyřice, dodávají jídlu zvláštní vůni.
Jalovec se do ryb přidává pro prodloužení jejich trvanlivosti a ze sušených plodů se získává cukr, který lze použít při výrobě dezertů.
Koření se vyrábí ze šišek, kombinuje je s mátou, cibulí, česnekem, celerem a dalšími přísadami.
Kontraindikace pro použití
- akutní zánětlivá onemocnění ledvin (nefritida, nefrosonefritida);
- těhotenství a kojení;
- věk do 12 let;
- alergie na složky rostlin.
Další vlastnosti a použití jalovce
- příprava kvasu, piva, želé, okurky
- dezinfekce prostor
- čištění vzduchu pomocí fytoncidů
- snížení stresu, napětí a únavy vdechováním aromatických látek
- posílení nervového systému.