9 únor, 2022 
malcovský
Každá čínská stromová houba, která se dováží do naší země, je vždy sušena a vakuově uzavřena. Tato možnost přepravy nijak neovlivňuje nutriční vlastnosti ani chuť. Ale to pouze za předpokladu, že jste obeznámeni se způsobem jejich obnovy. Příprava hub k dalšímu zpracování spočívá v jednoduchém namáčení. Ale i zde jsou některé jemnosti.
Jak vařit dřevěné houby a technologie namáčení
Profesionální kuchaři používají následující možnost:
• odstraňte plast a vyjměte houby.
• Vložte suché houby do hluboké misky.
• přidejte do nich čistou převařenou vodu pokojové teploty. Tekutina by měla zakrývat houby, ale v pánvi by mělo zůstat volné místo.
Pamatujte, že houby se výrazně zvětšují.
• stromové houby musí strávit celé dvě hodiny ve vodě. Poté se umyjí. A znovu ho naplní čistou vodou, ale tentokrát je úplně studená.
• Nádobí s houbami musí být umístěno v lednici po dobu 4 hodin. Po této době jsou houby zcela připraveny k dalšímu použití. Docela dlouhá procedura.
Číňané sami sebe tolik netrápí. Suchou houbovou hmotu nalijí ne příliš studenou vodou a nechají několik hodin. Poté se houby umyjí a začne vaření. Pamatujte, že sušené houby nemůžete obnovit horkou nebo vroucí vodou. V tomto případě místo kvalitních hub získáte nevkusnou hmotu. Pokud dodržíte všechna doporučení, pak na vás v misce budou čekat krásné tmavě hnědé dřevité houby. Je nutné odstranit spodní část stonku houby, protože zde se houba připevňuje ke stromu. Víčko a zbytek stonku lze použít při vaření. Stojí za zvážení, že nohy jsou tvrdé, ale čepice jsou velmi jemné. —
Na jaké poddruhy stromových hub můžeme narazit?
Obyvatelé Říše středu dodávají několik. Právě s nimi se nyní seznámíme.
■ shiitake
Houby shiitake jsou součástí národní kuchyně již stovky let. Právě tato čínská houba vzhledově připomíná naše ruské houby. Má také stonek a klobouk, i když roste výhradně na stromech. Shiitake, když je čerstvě utržená, má pěkný tmavě hnědý odstín. Během procesu sušení se mění na tmavší barvu a stává se téměř černou. V regálech supermarketů najdete čerstvé i suché shiitake. Pokud mluvíme o výhodách, jsou zcela univerzální a lze je použít do všech pokrmů. Jediné, co je potřeba udělat jako první, je naplnit suchou shiitake čistou vodou. Tento postup jim pomůže vrátit ztracenou vlhkost. A teprve potom mohou být houby použity při vaření. Sušené houby lze použít jako aromatické dochucovadlo, které zvýrazňuje chuť jiných potravin.
■ Muer
Černý strom muer neboli houby „stromové ucho“ jsou parazitické a jako místo pobytu si vybírají kmeny stromů. Lidem ale přinášejí pouze výhody. Tato čínská stromová houba obsahuje obrovské množství bílkovin a vitamínů. Kromě toho je muer vynikajícím zdrojem železa. Houby pomáhají zvyšovat chuť k jídlu a také zlepšují celkové zdraví. Ale muer není vždy černá houba. Můžete vidět hříbky (pochoutka) a žluté houby. V supermarketech najdete bílý sušený muer, který je velmi výživný a chutný. Obsahuje aminokyseliny a polysacharidy nezbytné pro naše tělo. Dřevěná houba navíc obsahuje fosfor a železo.
■ Xianggu
Další jedlou stromovou houbou, která je populární v Číně, je xianggu. Na pulty obchodů se zpravidla dostávají v suché formě, takže je třeba je nejprve namočit. Poté se zvětší a získají svůj původní tvar deštníku. Houby mají velmi tvrdou nať, proto se nepoužívá k jídlu. Xiangu mají bohaté aroma. Říká se jim také zimní houby. V Číně je pěstování xianggu věnováno zvláštní místo a samotná země je v jejich produkci na druhém místě na světě. Houby jsou bohaté na aminokyseliny a enzymy a obsahují také významné množství vitamínu D.
■ Tremella
V poslední době se naskytla příležitost zakoupit nebo nějak získat houbu tremella bílá stromová. Produkt má exotický vzhled, ale získal popularitu z jiného důvodu. Je bohatý na unikátní kombinaci užitečných látek, které mají na člověka léčivý účinek. Houby se úspěšně používají v kosmetologii, farmacii a vaření. Jejich jemná a nasládlá chuť potěší gurmány i toho nejnáročnějšího milovníka houbových pochoutek. Obyvatelé Nebeské říše jsou na hříbky citliví a podávají je na stůl výhradně o svátcích.
Malá reklama, která může pomoci rozvoji webu.
SKU: 5004 
Původní cena 800 rublů.
Sleva 160 rublů.
PRODUKT JE SKLADEM
Nejbližší dodávka v Moskvě
07.12.24 10:00 — 22:00
Doprava zdarma
v Moskvě od 2900 rub.
Гарантия vrácení zboží
Systém slev při objednávce
z 4000 rublů.
Poštou nebo TC – poslat
Doba použitelnosti: 26.12.2025
DŘEVĚNÉ HOUBY MUER také nazývané cloudové ušně, sušené černé stromové houby a jednoduše stromové houby. Houby, široce používané v jihovýchodní Asii, se staly populární i zde. Stromové houby nemají téměř žádnou chuť, ale zanechávají na jazyku pocit něčeho hladkého a zároveň příjemně křupou.
Tento druh stromové houby má zvláštní „obláčkový“ tvar, a přestože jsou bílé a černé barvy, po namočení zbarví úplně do tmavě hnědé barvy, mají pružnou texturu a jsou křupavé.
Houby jsou balené v sáčcích po 500g, poměrně objemné, vyrobené v Číně, výborná cenová nabídka!
Aplikace pro vaření
Dřevěné ušně se používají k přípravě smažených a dušených jídel, ale i polévek. Některá čínská jídla tradičně kombinují stromové houby se sušenými poupaty tygří lilie. Stromové houby můžeme mírně povařit nebo dusit, případně je lze konzumovat i syrové.
Zpracování a příprava
Dřevěné houby po namočení zvětší svůj objem 6–8krát. Kousek houby, který se vejde do polévkové lžíce, absorbuje 250 ml vody. Houby namočte na 30 minut, poté je vložte do síta a opláchněte. Odstraňte tuhé kořeny a písčité oblasti. Stromové houby není třeba nakrájet najemno, stačí velké „rodiny“ rozdělit do samostatných „uší“ a zachovat jejich krásný vlnitý tvar.
Na chladném a suchém místě lze sušené stromové houby skladovat velmi dlouho. Namočené houby můžeme skladovat 2-3 dny v lednici, v zakryté misce s vodou.
Upozorňujeme vás salát:
Stromové houby v korejštině
Složení: černé stromové houby, 1 cibule, rostoucí. olej, sojová omáčka, sůl, pepř, ocet dle chuti.
Vyjměte houby a podlijte horkou vodou po dobu 15-20 minut. (houby se zvětší 3-4krát). Podušené houby omyjeme, odkrojíme tvrdé řízky u základu a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a smažíme na rozpáleném oleji do poloviny. Přidejte houby a koření, promíchejte a vařte asi 5 minut, poté přiklopte pokličkou a vařte dalších 5 minut.
Hotový salát dejte na talíř a vychladněte. Uloženo stromový houbový salát asi týden neztrácí chuť, ale naopak se vyluhuje a stává se ještě chutnějším.
RECEPT NA ČÍNSKOU KUCHYNĚ
Černé moherské houby s chřestem a fazolovými klíčky
Přidejte do své sbírky receptů čínský pokrm bohatý na bílkoviny, vápník, fosfor, železo, zinek a vitamín C. Doplňuje žaludeční Qi, zvlhčuje, pomáhá snižovat otoky a také léčí hypertenzi.
Zejména při tepelné úpravě je černá a bílá tak akorát, protože rychle nezměknou. Stačí přidat horkou vodu a počkat 30 minut a můžete jíst. Křupou jako chrupavka. Přidejte osmaženou cibulku, česnek, sezamový olej a semínka, sójovou omáčku, koriandr, černý pepř, koriandr – a výborný salát je hotový
Všechny recenze (1)
Modifikace
Může se vám líbit
Vlastnosti
Položka č. 5004
Hmotnost (brutto), kg 0.5
Země Čína
Zasíláme poštou nebo TC poslat
Obal Polyetylénové
Podmínky skladování na tmavém místě při teplotě od 0 do 25 stupňů.
DŘEVĚNÉ HOUBY MUER také nazývané cloudové ušně, sušené černé stromové houby a jednoduše stromové houby. Houby, široce používané v jihovýchodní Asii, se staly populární i zde. Stromové houby nemají téměř žádnou chuť, ale zanechávají na jazyku pocit něčeho hladkého a zároveň příjemně křupou.
Tento druh stromové houby má zvláštní „obláčkový“ tvar, a přestože jsou bílé a černé barvy, po namočení zbarví úplně do tmavě hnědé barvy, mají pružnou texturu a jsou křupavé.
Houby jsou balené v 500g (±20g) sáčcích, poměrně objemné, vyrobené v Číně, výborná cenová nabídka!
Datum expirace 2 rok.
Aplikace pro vaření
Dřevěné ušně se používají k přípravě smažených a dušených jídel, ale i polévek. Některá čínská jídla tradičně kombinují stromové houby se sušenými poupaty tygří lilie. Stromové houby můžeme mírně povařit nebo dusit, případně je lze konzumovat i syrové.
Zpracování a příprava
Dřevěné houby po namočení zvětší svůj objem 6–8krát. Kousek houby, který se vejde do polévkové lžíce, absorbuje 250 ml vody. Houby namočte na 30 minut, poté je vložte do síta a opláchněte. Odstraňte tuhé kořeny a písčité oblasti. Stromové houby není třeba nakrájet najemno, stačí velké „rodiny“ rozdělit do samostatných „uší“ a zachovat jejich krásný vlnitý tvar.
Na chladném a suchém místě lze sušené stromové houby skladovat velmi dlouho. Namočené houby můžeme skladovat 2-3 dny v lednici, v zakryté misce s vodou.
Upozorňujeme vás salát:
Stromové houby v korejštině
Složení: černé stromové houby, 1 cibule, rostoucí. olej, sojová omáčka, sůl, pepř, ocet dle chuti.
Vyjměte houby a podlijte horkou vodou po dobu 15-20 minut. (houby se zvětší 3-4krát). Podušené houby omyjeme, odkrojíme tvrdé řízky u základu a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a smažíme na rozpáleném oleji do poloviny. Přidejte houby a koření, promíchejte a vařte asi 5 minut, poté přiklopte pokličkou a vařte dalších 5 minut.
Hotový salát dejte na talíř a vychladněte. Uloženo stromový houbový salát asi týden neztrácí chuť, ale naopak se vyluhuje a stává se ještě chutnějším.
RECEPT NA ČÍNSKOU KUCHYNĚ
Černé moherské houby s chřestem a fazolovými klíčky
Přidejte do své sbírky receptů čínský pokrm bohatý na bílkoviny, vápník, fosfor, železo, zinek a vitamín C. Doplňuje žaludeční Qi, zvlhčuje, pomáhá snižovat otoky a také léčí hypertenzi.
Victor Chirkov 03.10.2018/XNUMX/XNUMX
vynikající
Doplňky:
Na rozdíl od černých jsou elastičtější.
Nevýhody:
komentář:
Zejména při tepelné úpravě je černá a bílá tak akorát, protože rychle nezměknou. Stačí přidat horkou vodu a počkat 30 minut a můžete jíst. Křupou jako chrupavka. Přidejte osmaženou cibulku, česnek, sezamový olej a semínka, sójovou omáčku, koriandr, černý pepř, koriandr – a výborný salát je hotový 😉