Houby se dají sbírat v kteroukoli denní dobu, a přesto se skutečný houbař potká v lese se sluncem. Tak tomu bylo od pradávna. A to není náhoda. Brzy ráno, když jsou sluneční paprsky šikmé a klobouky hub mokré od rosy, je houba viditelnější. Navíc je houba v tuto denní dobu silnější, pružnější a obsahuje méně červů. Je také důležité, aby pionýři měli vždy větší štěstí než spáči. Ve skutečnosti ten druhý může získat pouze pahýly. Ne náhodou platí přísloví: abyste sbírali houby, musíte brzy vstát.
Když jdete do lesa, měli byste si oblečení připravit večer. Neměl by omezovat pohyb. Nejlepší je, když je to kalhotový kostým s kapucí, vyrobený z husté bavlněné tkaniny. Je vhodné, aby spodní část nohavic a rukávů a okraj kapuce byly elastické. Takové oblečení vás spolehlivě ochrání před ostrými větvičkami, jehličím, klíšťaty a komáry. Na nohy je lepší nosit kozačky, kožené nebo zateplené gumy. V takových botách se nebojíte ani vlhkosti, ani hadů. V sychravém počasí se dají obouvat tenisky nebo kozačky, ale ty neochrání před hady tak spolehlivě jako kozačky.
Houby je lepší sbírat do košíčků upletených z vrbových větví nebo březové kůry. Vzduch k houbám volně proudí stěnami koše, protože houby jsou živé organismy. Umístěny v koši pokračují v životě, což znamená, že potřebují vzduch k dýchání. Je zvláštní, že houby nadále rostou v košíku. Hřiby se vyznačují především tím, že v okamžiku sběru je klobouk houby od nehtu malíčku, a když jdete lesem a jdete domů, doroste do velikosti nehtu. Ke sběru hub nejsou vhodná vědra a igelitové sáčky. Houby se v nich „dusí“ a velmi rychle ztrácejí čerstvost.
Procházejte lesem pomalu. Spěch není dobrý pro žádný úkol, zvláště při sběru hub. Pokud najdete houbu, neutíkejte z tohoto místa, ale pozorně se rozhlédněte. Plodnice se tvoří na podhoubí, které roste v půdě nebo lesním opadu a za příznivých podmínek může vytvořit několik plodnic. Užitečné je připravit si na závěr špejli s vidličkou. Velmi vhodné je odhrnout trávu a rozvířit spadané listí a hledat pod nimi houby. Udělejte to opatrně, aniž byste trhali lesní půdu a půdu. Ale i když máte hůl, nebuďte líní se znovu ohnout. Ne náhodou byla při této příležitosti složena přísloví: klaň se lesu, v bedně bude les; houba miluje, když se jí lidé klaní; Bez uklonění se k zemi nelze houbu zvednout do košíku.
Pro houbaře je velmi důležité do lesa nejen vstoupit, ale také jej opustit. A k tomu musíte umět navigovat. A zde se kompas stává prvním pomocníkem. Používání není vůbec snadné. Aby vám ale pomohla dostat se z lesa ven, je důležité si všimnout, kterým směrem do lesa vstupujete. To je mimochodem důležité pro jiné způsoby orientace. Pokud jste nechytili kompas, což se u houbařů často stává, budete muset být opatrnější. Je třeba si pamatovat cestu od samého začátku, poznamenat některé rysy: neobvyklý strom, mýtiny, zatáčky na silnicích. Je užitečné ohlédnout se zpět a zapamatovat si prošlou cestu. Až se vrátíte, bude před vámi. Silnici určíte poměrně přesně podle slunce: v 7 hodin ráno je na východě, ve 13 hodin na jihu a v 19 hodin na západě.
Hodinky jsou pro vás dobrým pomocníkem. Pomohou ale jen za slunečného dne. Můžete se podle nich pohybovat tímto způsobem: namiřte hodinovou ručičku směrem ke slunci. Najděte číslo 1 na číselníku Mentálně sestrojte úhel mezi hodinovou ručičkou – sluneční čárou a přímkou procházející středem hodin přes číslo 1. Čára, která bude procházet středem úhlu a bude ukazovat směr sever. – jih. Můžete se také pohybovat podle některých přírodních památek. Ale nejsou tak přesné, jak je uvedeno výše. Proto se na ně nelze s naprostou důvěrou spolehnout. Měli byste jich najít několik, porovnat je a zvolit správný směr. Pojďme si některé z nich uvést. Po dešti dochází k dřívějšímu vysychání jižní strany objektů. Březová kůra na severní straně je mnohem tmavší než na jižní straně má více výrůstků, prasklin a nepravidelností. Květy slunečnice a sukcese jsou otočeny na východ od 6 do 7 hodin, od 12 do 13 hodin na jih a od 18 do 21 hodin na západ. Lišejníky a mechy se nejčastěji usazují na severní straně kamenů, pařezů a kmenů stromů. Mravenci se snaží budovat mraveniště na jižní straně pařezů a stromů. Jeho jižní svah je plošší než severní. Mraveniště se tak lépe prohřeje. Na kmenech borovic na jižní straně se objevuje pryskyřice a na severní straně se táhne tmavý pruh.
Směry stran horizontu lze určit pomocí motýlů. Když se posadili, aby si odpočinuli, složili křídla a zvolili polohu tak, aby na ně paprsky slunce dopadaly přísně shora. Okraje křídel proto zpravidla směřují ráno na východ, v poledne na jih a večer na západ. Pokud je v lese noc, můžete se navigovat podle Měsíce. Úplněk se staví proti slunci. To znamená, že v 7 hodin je na západě, o půlnoci – na jihu a v 19 hodin – na východě. Najít na obloze souhvězdí Velké medvědice není těžké. Čára vedená dvěma nejvzdálenějšími hvězdami povede k Polárce, která je v Severní popularitě vždy na severu.
Mezi houbaři se hodně vedou debaty o tom, zda houbu krájet nožem, nebo ji jednoduše kroutit rukama. Zastánci každé metody předkládají přesvědčivé argumenty. Zastánci prvního způsobu tvrdí, že rozříznutím houby nezničí mycelium. Zastánci druhého způsobu, vyvracející první, tvrdí, že při řezání hub necháváme pahýl, který rychle hnije. Nemoc se šíří do podhoubí a to umírá. Kroucením hub naopak přispíváme k jejímu rozmnožování. Není známo, jak jsou tyto argumenty vědecky podložené. Vědci ale uznávají obě tyto metody. A přesto je užitečné vyslechnout si nějaké rady i zde. Jednorostoucí trubkovité houby se silnou pevnou lodyhou (bílé hřiby, osiky, hřiby aj.) je vhodnější odšroubovat. Chcete-li to provést, opatrně otočte houbu kolem své osy a zůstane ve vašich rukou. V tomto případě bude poškození mycelia minimální. Pokud narazíte na spoustu takových hub, je lepší je odříznout, protože v tomto případě se neobejdete bez vážného poškození mycelia. Sbírat lze i lamelové houby s dutou stopkou. Ale stonek těchto hub je křehký a často se láme. Mycelium není zničeno, ale prezentace hub je narušena. Vyberte si proto sami, jaký způsob použití těchto hub preferujete. Některé houby – mléčné houby, mléčné houby, šafránové klobouky a další – rostou v mechu. Zvenku je vidět pouze víčko. Vytažení houby nevyhnutelně povede ke zničení mycelia. Zbývá udělat jediné – utnout to.
Kromě těchto pravidel je užitečné naslouchat ostatním.
Nikdy nejezte houby syrové.
Nikdy nesbírejte ani nejezte houby, které mají hlízovité ztluštění na bázi stonku obklopené skořápkou (volva). Při sběru lamelárních hub věnujte zvláštní pozornost tomuto znamení.
Pokud sbíráte žampiony, dejte si pozor na barvu talířů. U skutečných žampionů se talíře nejprve zbarví do růžova, poté ztmavnou. Smrtelně jedovatá muchomůrka světlá, která vypadá jako houby, má vždy bílé talíře.
Nesbírejte houby rostoucí v blízkosti železnic a dálnic. Někteří z nich hromadí v těle těžké kovy a jedy, které jsou součástí výfukových plynů. Bylo zjištěno, že se tím zvláště vyznačuje tenké prase.
Nesbírejte ani nejezte houby přezrálé, ochablé nebo červivé. Obsahují také jed, který je nebezpečný pro člověka. Je užitečné takové houby nasbírat a zavěsit na větev. Houba uschne, vysypou se z ní spory a vítr pak udělá své. Houby se tedy objeví někde na novém místě.
Nasbírané houby je nutné co nejrychleji roztřídit a zpracovat. Po odběru se nedoporučují skladovat déle než 2-3 hodiny. Pokud z nějakého důvodu není možné houby okamžitě zpracovat, není třeba je umývat, ale měly by být položeny v jedné řadě v ploché misce, na prkénkách nebo jen listech překližky a umístěny v chladné, dobře – větrané místo. Houby můžete jednoduše naaranžovat volně na malé hromádky a dát je do lednice. V obou případech by neměly být skladovány déle než jeden den. Jako v každém mrtvém organismu se v nich hromadí produkty rozpadu. A vždy se jedná o toxické látky. Pečlivě si přečtěte srovnávací charakteristiky jedlých hub a jejich nejedlých „dvojníků“. Uvádí se jak při popisu jedlých hub, tak při popisu nejedlých a jedovatých hub.
Nesbírejte houby nadarmo. Některé houbaře baví neuváženým způsobem kopat do hromady muchomůrek a šlapat je. Bavili jste se, ale zvířata byla zbavena jídla a léků. Nedivte se, je to přesně ten případ.
Je také dobré mluvit o místech, kde můžete sbírat houby. Jedna věc k zapamatování: mnoho hub roste poblíž určitých stromů. Ukazuje se tedy, že se nejprve musíte blíže podívat na to, jaký les je před vámi, a pak hledat houby, které jsou pro něj charakteristické. A přesto je pro většinu hub něco společného. Houby nejraději rostou podél okrajů, mýtin, podél lesních cest, na svazích, malých kopcích a v mladých výsadbách. Nehledejte je v hustých, stinných lesích, vysoké trávě, hustých lesních porostech nebo bažinatých nížinách. Kde houby rostou, záleží na počasí. V horkém počasí se houby skrývají před horkem pod větvemi stromů, zejména pod spodními větvemi jehličnanů – smrkovými větvemi. Ve vlhkém, bouřlivém létě „vycházejí“ na suchá, vyvýšená místa.
HORKÁ LINKA
8 (4942) 42-34-01
Hodiny: 08: 00-17: 00
Přestávka 12:00-13:00
Víkend:
Sobota neděle.